För att göra botten maler du ingredienserna och mixar ihop dem. Detta blir en lite klibbig blandning som inte är för smulig. Använd detta för att fylla tårtformens botten. För att göra fyllningen maler du cashewnötterna i en matberedare och tillsätter kokosolja. Mixa samman. Tillsätt banan, citronsaft och -skal. Mixa tills konsistensen är jämn. Söta med agavesirap. Dela blandningen i två delar. Blanda hälften med blåbär. Fördela den vanliga och den blå ”cheesecake”-blandningen i lager ovanpå botten i formen. Ställ formen i frysen i 30–45 minuter för att stelna. Dekorera sedan med ätliga blommor – ju färggrannare desto bättre.
Plocka maskrosorna på morgonen när blommorna har öppnat sig och skölj dem noga. Plocka av de gula blombladen (älskar, älskar inte ... ) och häll 600 ml vatten över dem. Riv nu ner apelsinens skal (undvik det vita) i kastrullen. Skala apelsinen och tärna klyftorna. Tillsätt till övriga ingredienser i kastrullen. Tillsätt citronsaft. Låt blandningen koka upp och sjud i ca 10 minuter. Låt blommorna och saften svalna en aning. Mixa fint med en handmixer så att du får gul saft. Blanda med syltsocker, låt koka upp och koka i ca 5 minuter. Se instruktionerna på syltsockerförpackningen för att testa om marmeladen har satt sig. Häll sedan marmeladen i burkar med skruvlock och förslut ordentligt. Se till att lämna blommorna i marmeladen, så att det ser ut – och smakar – som sommar.