Förbered potatisen för en tidig skörd

Garden Life
Potatisen, som tillhör potatisväxtfamiljen, är en oumbärlig råvara i många hushåll. Den är rik på proteiner, vitaminer och mineraler, innehåller relativt få kalorier och är dessutom lättsmält. Om du vill skörda din potatis tidigt i år är det dags att börja förbereda redan nu i januari.
Börja med att köpa rätt sorts potatis, till exempel ”Minerva”, ”Rocket” eller ”Swift”. De här sorterna mognar tidigt och passar därför bra om man vill ha en tidig skörd.

Välj ut de största och vackraste potatisarna ur påsen och lägg dem sida vid sida i en kartong eller back. Alla potatisar har ögon där groddarna kommer att växa ut, så lägg gärna potatisarna med ett område med många ögon uppåt i kartongen.

Ställ kartongen i ett rum med viss ventilering och en temperatur på omkring 12–15 °C. Du kan till exempel ställa den på en fönsterbräda. Efter 6–8 veckor kan du sänka temperaturen till omkring 6 °C och låta potatisarna ligga så tills du planterar ut dem. Anledningen till detta är att potatisarna ska bilda långa groddar och tydliga rötter. Potatisar med långa, svaga groddar kan inte planteras. Undvik därför rum som är för mörka.

Jordtemperaturen ska vara minst 5–6 °C när du sår. Börja inte så förrän jorden inte längre drabbas av frosttemperaturer regelbundet. Om det blir frost när potatisen redan är planterad bör du täcka rabatterna med lite hö och tallkvistar, säckväv eller fiberduk för att hindra potatisen från att frysa.

Kyl allra helst ner potatisknölarna till marktemperatur några dagar innan du planterar ut dem. När du planterar ska potatisarna täckas med ett lager jord som är åtminstone 5–6 cm tjockt. Glöm inte att vattna potatisarna medan de slår rot. Kratta rabatten ordentligt innan de första skotten kikar upp ut marken för att få bort eventuellt ogräs. Ungefär tre månader efter planteringen är potatisen klar att skörda. Förbered dig på att laga massor av goda och nyttiga potatisrätter!
EM-Potatoes-001