Salad-E-002

Výsev vegetariánských pochúťok

Život v záhrade
Teraz, uprostred leta, zatiaľ ešte nikto nechce myslieť na blížiacu sa jeseň. Pokiaľ si však chcete zabezpečiť čerstvú zeleninu aj na jeseň, je práve teraz v júli posledná šanca na zasiatie vegetariánskych pochúťok, ako je polníček, karfiol, biela reďkovka alebo červená repa. Akonáhle sa vám na záhone uvoľní miesto alebo ak máte prázdny záhon, môžete začať siať.

Polníček:

Ak polníček zasejete v júli, môžete ho trhať v októbri. Pretože je polníček mrazuvzdorný až do -15 ° C, môže sa siať dokonca až v auguste alebo v septembri. Polníček je bohatý na vitamín C a poskytuje tak zdravý a lahodný základ šalátu na jeseň. Semená vysievajte do riadku cca. 2 cm hlboko, potom ich zahrňte pôdou a zalejte. Klíčenie môže trvať cca. 2-3 týždne, zbierať úrodu môžete za cca. 12 týždňov. Aby nebol váš polníček napadnutý plesňou, stojí za to zaobstarať si odolnú odrodu ako je napr. "Rodion”.

Karfiol:

Karfiol je možné vysievať od polovice júna. Vyberte si teplé a slnečné miesto s dobrou, na humus bohatou pôdou. Pri siatí zatlačte do pôdy po dvoch semienkach cca. 5 x 5 cm od seba jeden centimeter hlboko a prihrňte ich hlinou. Keď zárodočné púčiky vyrastú do výšky asi 3 cm, slabšiu rastlinku vytrhnite, čím získa silnejšia rastlina viac priestoru pre rast. Akonáhle sú karfiolové hlavy veľké ako päsť, mali by ste ich chrániť pred slnkom, aby nezožltli a nezošediveli. Robí sa to tak, že sa cez hlávku pretiahnu listy a hore sa zaviažu. Tým sa hlava karfiolu ochráni pred slnkom a zostane nielen pekná a biela, ale tiež chutná.

Biela reďkev:

Na začiatku júla je čas zasiať reďkovky neskorších odrôd, ako je napríklad "Münchner Bier" a "Round Black Winter". Semená by mala byť zasiate 1 cm hlboko a 15 až 25 cm od seba. Optimálne podmienky pre biele reďkovky poskytuje pôda bohatá na živiny s dostatočnou vlhkosťou. Po vyklíčení sa musia rastlinky vyjednotiť, u neskorých odrôd musí byť vzdialenosť medzi rastlinami reďkoviek aspoň 30 cm. Vo fáze rastu nezabudnite na pravidelné zavlažovanie!

Červená repa:

Červená repa má oproti iným druhov zeleniny jednu výhodu: je ideálna ako plodina v zeleninových záhonoch a rastie veľmi dobre na miestach, kde sa predtým pestovali strukoviny alebo kaleráby. Pôda by mala byť priepustná, bohatá na živiny a nie príliš kyslá. Výsev je možný od konca mája a čas zberu je od októbra. V prípade, že boli semená zasiate veľmi blízko pri sebe, je nutné slabšie rastlinky vytrhať, aby mali silnejšie dostatok priestoru pre svoj rast. Pôda musí byť neustále vlhká, inak listy veľmi rýchlo vädnú. Buľvy repy je možné zberať už od priemeru troch až piatich centimetrov. Malé buľvy sú všeobecne chutnejšie, jemnejšia a viac aromatické, ale ich príprava je náročnejšia.