WEB ONLY - Holunder

Voňavé okolíky bazy čiernej

Život v záhrade
Čierna baza, zvaná tiež bršlica kozia noha alebo bezinka, získáva stále väčšiu obľubu. Počas letných mesiacov ju rovnakou mierou zbožňujú včely a iný hmyz, labužníci, záhradkári a bylinkári.

Úchvatné kvety

Baza čierna nie je vždy výnimočne krásna na prvý pohľad: jej konáre sú uzľovité a pokryté popraskanou kôrou. V zime tento krík, ktorý môže narásť až do výšky 6 metrov, vyzerá ako scvrknutý starec. Avšak v lete, kedy jeho kvety farby slonoviny žiaria z bohatej zelene listov, má baza čierna svoj pôvab, ktorý by očaroval i matku Huldu. Podľa legendy bol tento malý strom domovom „natriasača vankúšov“ z rozprávky bratov Grimmovcov Mutter Hulda. A snehové vločky v tejto rozprávke, ktorá predstavuje germánsku bohyňu Holder (alebo tiež Holla), sú jemné kvety tohto kríka bohov.
WEB ONLY - Holunder

Čerstvé plody zo stromu majú skutočne všetranné využitie

Či už ako kvety, alebo ako guľaté plody, dáždničky bazy čiernej sa najlepšie zbierajú nožnicami, odstrihnutím pri dolnom konci stopky. Než ich použijete v kuchyni, odstráňte hnedé kvety a vytrepte všetok hmyz. Likér z bazy čiernej, ktorý sa jednoducho vyrába z kvetov, koncentrovanej citrónovej šťavy a cukru, je mimoriadne obľúbený sladký nápoj. Plody by sa však mali jesť len zrelé a varené. Potom z nich môžete urobiť skvelé šťavy, želé, džem, zmrzlinu a omáčky so zvláštnou sladkou a bylinkovou vôňou. Baza čierna hrala taktiež po celé storočia dôležitú úlohu v lekárstve. V záhrade baza čierna dobre zapadne medzi voľne rastúce živé ploty a starostlivosť o ňu je veľmi jednoduchá. Poskytne cenný tieň pre kompost a nevadí jej ani dôkladné strihanie.