Úroda zdravého špenátu aj v zime

Život v záhrade
Pre tých, ktorí chcú konzumovať čerstvú zeleninu i v zimnom období je pestovanie špenátu v skleníku ideálna vec. Špenát znáša nízke teploty. Preto sa môže zasiať tiež na konci záhradného roka. Ak sa zaseje do konca októbra, je možný jeho zber ešte v tom istom roku. Týmto spôsobom môže špenát dodávať všetky druhy dôležitých vitamínov a minerálnych látok aj v drsnom zimnom období. Váš zimný špenát zo skleníka bude oveľa zdravší ako mrazený špenát zo supermarketu.
Ideálnym miestom pre špenát je v skleníku čo možno najviac slnečné miesto. Pôda by mala byť kyprá, ale nie príliš hnojená. Vtlačte semená do pôdy a ľahko ich zakryte tenkou vrstvou pôdy. Pôdu príliš pevne netlačte a nešliapte po semenách v pôde. A samozrejme, nezabudnite špenátové semená zalievať. Pre zalievanie je najlepšie vyberať teplejšie dni a potom zavlažiť rastliny dostatočne. Špenát vzklíči do 3 týždňov. Ak by teploty počas jesenných dní silno klesli, rozmiestnite v menších skleníkoch malé a bezpečné (!) sviečky. Tie udržia v skleníku príjemnú teplotu a vzduch príliš nevychladne.

Od výsevu do zberu špenátu ubehne asi 8 týždňov. Potom sa môže špenát prvýkrát zbierať. Ak budete pravidelne strihať špenátové listy mierne nad zemou, budete môcť z každej rastliny zbierať úrodu niekoľkokrát. Aby ste si zaistili ďalšiu úrodu, nikdy neodrezávajte srdce špenátu. Týmto spôsobom si zaistíte zber až štyrikrát. Avšak, keď špenát začne kvitnúť, nemal by sa už spotrebovávať.

Špenát patrí do rodiny amarantov a objavil sa ako kultúrna forma v juhozápadnej Ázii. Dnes je listová zelenina, kam patrí i špenát, veľmi obľúbená a používaná, pretože obsahuje veľmi dôležité zložky, ako sú minerály, vitamíny a železo. Zo špenátu možné vyrobiť veľa chutných jedál. Spoločne s duseným špenátom sú veľmi často podávané varené zemiaky a vyprážané vajcia.

Nie je dôvod obávať sa studených jesenných dní - špenát obvykle dobre znáša tieto teploty. Tak to skúste - a budete sa tešiť na zber, varenie a konzumáciu svojho vlastného špenátu. Najmä preto, že viete odkiaľ presne pochádza a ako bol pestovaný.
Glasshouse-E-001

Sowing out winter spinach in September

Vegetables can also be sown in autumn, so that you can harvest your vitamin-providers in spring. Spinach is an ideal catch crop; it thrives best when the days become shorter and the nights longer.
Seeds are sown at a depth of 1-2 cm. A distance of 20 cm should be maintained between the rows. This permits frequent hacking between the spinach plants as well as easy removal of weeds. If the space between the plants becomes too narrow, individual spinach plants should be thinned out. Always ensure that the soil is damp. Otherwise, spinach has no special requirements.

Diseases and pests

The most frequent disease in spinach is downy mildew. This fungal infection occurs in particular during extended periods of damp weather, and reveals itself in the form of a thin, mould-like layer on the underside of the leaves.

Spinach can also be subject to leaf mould, which causes brownish spots with lighter-coloured centres to appear on the leaves. The vegetables then look unappetising, but eating them is not dangerous.

Warning – frost!

Autumn seedlings should be protected against nightly frosts. A fleece can be used to cover them.
“Matador” and “Universal” are suitable varieties for sowing in autumn.

Image: © L.Bouvier - Fotolia