Apple-E-016

Sebestačné záhradníčenie

Život v záhrade
Je úžasné si predstaviť, že sa budete zásobovať zeleninou a ovocím z vlastnej záhrady. Obrábanie takejto záhrady však vyžaduje veľké fyzické úsilie a čas. Okrem toho sú samozásobitelia veľmi závislí na ročnom období. Na druhú stranu, zeleninu a ovocie z vlastnej záhrady možno konzervovať alebo skladovať. A ako budete hrdí, keď poviete: "Pozrite sa! To je z mojej vlastnej záhrady - vypestované doma!"
Ak sa rozhodujete o tom, či si budete pestovať zeleninu vo vlastnej záhrade, nasledujúce otázky vám pomôžu pri rozhodovaní a úspešnom naplánovaní záhrady: 

• Koľko času chcem investovať?
• Čo chcem pestovať?
• Koľko ľudí bude záhrada zásobovať?
• Koľko miesta je k dispozícii?
• Želám si byť kompletne nezávislý? 

Tým, ktorí si chcú vyskúšať pestovať zeleninu vo svojej záhrade, odporúčame, aby si pre zeleninovú záhradku pripravili najprv len malú plochu. Táto možnosť je ideálna pre ľudí, ktorí chodia do práce, aby mohli odhadnúť, koľko času a úsilia bude ich záhrada vyžadovať.

Plánovanie

Pred založením zeleninovej záhrady sa oplatí vypracovať hrubý náčrt. Do neho by mala byť zahrnutá geografická orientácia a prevládajúci smer vetra. Okrem toho by mali byť pridané rozmery existujúcich stromov a kríkov, budov, múrov a plotov. Potom pomocou rôznych farieb navrhnite oblasti, podľa toho, či sú po celý deň zaliate slnkom alebo len pol dňa alebo sú prevažne v tieni. Táto skica slúži ako základ pre posúdenie, ktoré rastliny sú vhodné pre ktorú časť záhrady, a aké veľké záhony budú - a tým tiež zistíte, akú veľkú kapacitu budete pre pestovanie zeleniny mať k dispozícii.

Ovocná záhrada

Nevyhnutnou súčasťou kuchynskej záhrady sú jablone a iné ovocné stromy, napríklad rôzne odrody bobuľovín. Pri sadení nových ovocných stromov by ste si mali uvedomiť, že tieto stromy začnú rodiť až po dvoch alebo troch rokoch. Všetky druhy ovocia existujú v rôznych odrodách, ktoré môžu plodiť na začiatku, uprostred alebo na konci sezóny. Zvážte, ako môžete optimálne kombinovať rôzne odrody, najmä svojho obľúbeného ovocia, ktoré vám umožnia vychutnať si ho v dostatočnom množstve po maximálne dlhú dobu. Slivky alebo ringloty môžete napríklad trhať od konca júla až do októbra. U jabĺk a hrušiek je situácia takmer rovnaká. Okrem toho, neskoré odrody hrušiek možno uskladniť ako čerstvé ovocie až do konca roka, neskoré odrody jabĺk až do nasledujúceho jari.

Zeleninová záhrada

Zeleninová záhradka vyžaduje najlepšiu a najslnečnejšie časť záhrady. Po prvé, pôdu si rozdeľte na záhony. Všeobecne platí, že ideálny je záhon o šírke 1,50 m; táto šírka umožňuje pohodlne dosiahnuť doprostred záhona z oboch strán. Chodníčky medzi záhonmi by mali byť 30-50 cm široké. Ak nechcete šliapať po pôde, potom vám hrubá vrstva kôry umožní chodiť po pomerne čistom chodníčku aj za daždivého počasia. V prípade, že sú záhony vyššie ako chodníky, možno v prípade potreby okraja spevniť drevenými doskami, aby sa zabránilo odplavovaniu pôdy pri daždi. Prípadne by ste mohli okolo záhona vysádzať riadky bylín ako je tymian, pažítka, saturejka a podobné alebo aj nízke trvalky - napr. silne voňajúce devätorník.
Salad-E-002

Bylinkové záhonky

Byliny sú tiež veľmi populárne, pretože sa vlastne pestujú samy. Väčšina bylín preferuje slnečné až polotienisté lokality. Polotienisté záhony sú vhodné napríklad pre žeruchu, ligurček, chren, petržlen, mätu piepornú a pažítku. Všeobecne platí, že byliny by mali byť umiestnené na stanovišti, kde prúdi vzduch, ale nemali by byť vystavené prílišnému prievanu.

Kompost

Kompost je dôležitou súčasťou zeleninovej záhradky. Pri kompostovaní prevedú pôdne organizmy rastlinné zvyšky na cenný humus. Kompost by sa mal nachádzať na mieste chránenom pred vetrom, aby nedochádzalo k jeho rýchlemu vysychaniu. Rozklad kompostu podporí dvadsať centimetrov hrubá vrstva jemných drevených hoblín, ktorá zaistí vetranie. Pre úspešný proces rozkladu je rozhodujúci druh, zmes a množstvo kompostovaných materiálov.

Skleníky

Ak máte k dispozícii dostatok priestoru, je vhodné zaobstarať si malý skleník. Skleník má mnoho výhod: umožňuje pestovanie rýchlenej zeleniny a byliniek a chráni rastliny citlivé na teplotu. Umožňuje nielen včasnú úrodu, ale môže tiež predĺžiť úrodu až do zimy. Aj medzery v záhonoch, závislé od počasia, môžu byť vyplnené malým skleníkom a možno v ňom pestovať kozlíče poľníček, rukolu a zimné portulaky.