Tomato-E-003

Čo robiť so zelenými paradajkami?

Život v záhrade
V máji sme vám dali návod na výsev paradajok. Teraz, v auguste počet hodín slnečného svitu klesá a veľa paradajok už nedozrie. Navyše možno očakávať prvé dažďové zrážky. Takže to, čo by sa malo urobiť s ešte zelenými paradajkami?
Jednou z možností je poskytnúť paradajkám strechu, napríklad skleník alebo kryt. Vďaka nim môžu nedozreté paradajky zostať vonku dlhšie a majú šancu využiť neskoré letné počasie pre dozrievanie. Nemali by však byť vystavené mrazu.

Ďalšou možnosťou je pozbierať paradajky nezrelé a umožniť im dozrieť doma. K tomu ich zabaľte do novín a položte ich na hornú časť skrine alebo na iné teplé miesto cca. 18 až 20 stupňov Celzia. Po niekoľkých dňoch by mali sčervenať. Tento proces zrenia môžete zrýchliť pridaním jablka.

Ak je na rastline stále veľké množstvo zelených paradajok, môžete tiež odrezať celú rastlinu pri koreni a zavesiť ju hore nohami do teplej miestnosti. Miestnosť nemusí byť svetlá, preto je tiež vhodná teplá kotolňa. Avšak, pred zavesením odstráňte listy.

Dozreté paradajky môžete jesť hneď, alebo ich môžete nakrájať na plátky a nechať usušiť. Ak chcete paradajky konzervovať, naložte ich do oleja. Sušené paradajky chutia ešte lepšie, keď ich naložíte do oleja s rôznymi stredomorskými bylinami. Zelené paradajky by ste nikdy nemali jesť, pretože obsahujú jedovatý solanín, obsah ktorého sa znižuje varením.