Bazalka - kráľovská bylina

Život v záhrade
Bazalka je jednou z najúžasnejších bylín. Mnohé jej odrody okúzľujú rovnakou mierou záhradníkov, kuchárov a liečiteľov.

Bazalka včera a dnes

Dnes pozná túto aromatickú rastlinu, ktorá sa používa ako korenie, prakticky každý. Väčšina ľudí ale pozná len tradičnú zelenú odrodu, ktorú dostanete v supermarketoch, janovskú bazalku. Existuje však vyše 150 rôznych typov, ktoré sa ďalej delia na mnoho odrôd. Môžu chutnať ako škorica či anýz, žiariť tmavo nachovou alebo červenou farbou, ako napríklad odrody Dark Opal a Red Rubin, a dokonca odpudzovať hmyz. Botanici sa stále nemôžu zhodnúť na tom, či rastlina pochádza z čeľade pyskatých v Indii alebo z Afriky, pretože dve tretiny všetkých druhov sú endemické v tejto oblasti. Isté je, že názov rastliny pochádza z gréčtiny a znamená 'kráľovská liečivá rastlina'. Jej liečivé účinky sú spôsobené vysokým obsahom esenciálnych olejov v listoch, ktoré majú protizápalové účinky, podporujú chuť k jedlu a dokonca môžu i uľaviť pri migréne. Táto bylina, ktorá sa pred storočiami usadila v Stredomorí, je v skutočnosti tropická rastlina. Bola nájdená ako pohrebná obetina v egyptských pyramídach a v Indii sa používa už 4000 rokov. Indovia verili, že bazalka je prestúpená božstvom.
EM-Basilikum-001-70cm.eps

Ako bazalka uľahčuje život

Bazalka v kvetináčoch na terase, v záhrade alebo na okennom parapete je neodmysliteľným doplnkom mnohých domácností. Vďaka svojim elegantným kvetom a výrazným farbám sa pridáva do záhonov i ako okrasná rastlina. Ak chcete túto stredomorskú hviezdu kuchyní začleniť do svojich záhonov (bez ohľadu na riziko nájazdu slimákov), mali by ste mladé rastliny vysadiť von začiatkom júna. Pretože je to tropická rastlina rastie veľmi rýchlo, ovšem ak má neobmedzený prísun slnečného svetla a vody. Mala by sa pestovať v kyprej a na humus bohatej pôde, ktorú nenecháte vyschnúť. Svoje jemné listy môže totiž táto kuchyňská bylina ochladzovať na pre ňu znesiteľnú úroveň len nadmerným odparovaním vody. Praktická rada: čím viac bazalku trháte, tým hustejšia rastie. Ak budete namiesto jednotlivých lístkov odštipovať celé výhonky s lístkami, zaistíte si trvalý prísun tejto kráľovskej byliny.