Rebarbora - zelenina alebo ovocie?

Život v záhrade
Poznáte rastlinu s veľkými zelenými listami a s dlhou červenú stonkou? Rebarbora (Rheum officinale Baillon) je veľmi nenáročná vytrvalá zelenina. Niekedy sa rebarbora nesprávne radí medzi ovocie - je to hlavne kvôli jej kyslej ovocnej chuti a skutočnosti, že sa používa predovšetkým pre prípravu dezertov. Čas zberu začína v apríli. Tento mesiac sa tiež dobre hodí pre výsadbu tohto druhu zeleniny vo vašej záhrade - ak ste tak však už neurobili.
Pôvodom pochádza táto rastlina s veľkými listami z Ázie. Patrí do triedy rdesnovitých (Polygonaceae), podobne ako šťaveľ (Rumex acetosa).
 
Jedlé stonky rebarbory obsahujú účinné látky, ako je draslík, ktorý reguluje rovnováhu tekutín v organizme. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém by mali mať ďalšie prvky, ako je horčík, železo, fosfor a jód. Triesloviny, glykozidy, silice, jablčná a citrónová kyselina, a tiež pektíny, priaznivo pôsobiace na črevnú flóru, majú priaznivý vplyv na zdravie! 

Jesť však môžete iba stonky rebarbory. Listy ihneď odstráňte a hoďte ich na kompost. Obsahujú toxickú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže spôsobiť zlyhanie obličiek alebo metabolické ochorenie. To je tiež dôvod, prečo by ste nemali zberať rebarboru po 24. júni - po tomto dátume je podiel kyseliny šťaveľovej v celej rastline už príliš vysoký.

Umiestnenie

Rebarbora je veľmi nenáročná. Avšak, mali by ste si veľmi dobre premyslieť, na aké stanovište ju vysadíte. Táto trváca rastlina sa nesmie v prvých rokoch svojho rastu presádzať. Korene tejto mrazuvzdornej zeleniny musia dobre zakoreniť. Rebarbora by sa nemala zbierať skôr než dosiahne svojho druhého roku.
Ideálnym miestom pre rebarboru je polotienisté miesto. Pôda by mala byť vlhká a priepustná. Vzhľadom k tomu, že rebarbora zostáva v pôde po dlhú dobu, mala by byť pôda dobre pripravená. Odstráňte všetku burinu, do pôdy zakomponujte kompost a organické hnojivo a vykopte jamu. Potom nechajte pôdu odpočívať dva až tri týždne.

Teraz je čas vysadiť zeleninu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je zakúpiť rastlinu s koreňovým balom, ktorú dostanete u záhradných špecializovaných predajcov alebo v reťazcoch pre kutilov a záhradkárov. Zasaďte pakorene 2-5 centimetrov hlboko a dodržte vzdialenosť 70 až 100 cm. Semená rebarbory nie sú vhodné, pretože je náročné rastlinu zo semienka vypestovať.

Zber

Rebarboru možno zberať od druhého roku veku od apríla do júna. Po ukončení zberu vezmite ostrý nôž a odrežte stonky na úrovni zeme. V prvom roku po vysadení by ste mali odrezať iba 3-4 stonky, aby mala rastlina dostatok energie pre ďalší rast. Ak by ste chceli zvýšiť úrodu, zapracujte do pôdy kompost alebo organické hnojivo, ale dávajte pozor, aby ste pritom nepoškodili korene. 

Ak rebarbora narástla príliš veľká, je možné ju presadiť. Opatrne ju vykopte a vysaďte ju na iné miesto, kde bude mať viac miesta. Tiež ju môžete pomocou čistého a ostrého noža alebo rýľa rozdeliť na dve rastliny. Pred rozdelením sa uistite, že má každá rastlina aspoň jeden púčik.

Image: © komar.maria – Fotolia.com