Aromatičen česen je osnova za večino kulinaričnih specialitet. Jedi obogati z edinstvenim okusom. Seveda obstajajo deljena mnenja… na eni strani so ljubitelji česna, na drugi pa tisti, ki se raje izognejo močno aromatični čebulnici. Če imate česen radi, si ga lahko brez posebnega truda posadite sami.
Česen je treba posaditi v začetku jeseni, vse do sredine oktobra. Čebulnica ima rada sončno lego, ki pa mora biti stalno vlažna, saj potrebuje česen za rast vodo. Morate se izogibati stoječi vodi, zato naj bodo tla odcedna. Uporabite humus in s hranili bogata apnenčasta tla. Na samem rastišču česna zadnji dve do tri leta ne bi smele rasti druge čebulnice kot so čebula, drobnjak ali por. V nasprotnem primeru ima zemlja premalo hranil, ki jih česen potrebuje za rast.
Največje stroke česnove čebulice sadimo posamezno in približno 6 cm globoko. Pri sajenju naj bodo konice obrnjene navzgor. Razdalja med vrstami mora biti 15 cm. Kmalu stroki poženejo korenine in pojavijo se dolgi, ozki listi. Zimo preživi zunaj in požene spomladi. Če je pozimi preveč vlage, lahko čebulice hitro zgnijejo. Da bi preprečili morebitne okvare čez zimo, gredice pokrijte s slamo. Ko se približa pomlad, česen spet vzklije in ga lahko naberete.
Za konec še nekaj dejstev. Navadni česen je zelnata rastlina in doseže višino od 30 do 90 cm. Listi so široki do 15 mm. Česen je prišel v Evropo iz Azije prek Sredozemlja in se uporablja kot zdravilno in kulinarično zelišče.
