Obiranje in shranjevanje jabolk

Toda kaj v resnici vemo o jabolku?

Ste vedeli, da jabolko spada v družino vrtnic in da je po vsem svetu okoli 20.000 sort? Ali da je v povprečju poraba jabolk na prebivalca 17,6 kg, najbolj priljubljene sorte pa Golden Delicious, Idared, Jonagold in Gala? Veste, da jabolko za optimalno rast potrebuje okoli 30 zelenih listov in da zrelo jabolko prepoznate po široki in globoki sredici ter rjavih pečkah?

Pri obiranju jabolk in shranjevanju sadja lahko naredimo veliko napak. Nič ni bolj motečega kot ugrizniti v prezgodaj obrano jabolko, kjer se aroma ni uspela pravilno razviti in se vitamini niso mogli pravilno oblikovati.

Nekaj nasvetov in trikov za obiranje jabolk in shranjevanje sadja!

• Jabolka je potrebno vedno obirati previdno. Ne trgajte jih z vej. Jabolko je zrelo za obiranje šele takrat, ko ga je mogoče zlahka obrati - ko se pecelj jabolka z lahkoto odmakne od drevesa, če ga obračamo.
• Jabolko je pripravljeno za obiranje, ko je sredica široka in globoka, pečke pa rjave. Kdaj so pripravljene za obiranje in uživanje je odvisno od sorte.
• Jabolka obirajte ob pravem času in se ne spravljate v nevarnost, saj obiranje pogosto vključuje nekaj drznih potez. Najlepša jabolka vedno visijo skrita čisto na vrhu drevesa in so zato težje dosegljiva. Vedno poskrbite za varnost in uporabite obiralnik za sadje ko obirate zrela jabolka, visoko v krošnjah dreves. GARDENA combisystem Obiralnik za sadje in teleskopsko držalo poskrbita, da zlahka dosežete jabolka, ki visijo čisto na vrhu drevesa, brez morebitnih poškodb.
• Sadje je pozimi še posebej okusno a tudi zelo drago. Za okusna jabolka pozimi ni treba porabiti veliko denarja, če znate jabolka pravilno shraniti. Jabolka lahko v ustreznih razmerah skladiščimo dolgo časa tudi preko zime.

• Vse sorte jabolk niso primerne za shranjevanje. Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop in Pilot se lahko shranijo.
• Jabolka naj bodo shranjena na policah za sadje ali v ravnih zabojih. Škatle lahko obložite z leseni ostružki ali valovitim papirjem. Pri višjih zabojih priporočamo, da med plasti sadja položite valovit papir, da preprečite sledi pritiska.
• Shranjujte le zdrave in nepoškodovane plodove. Odrgnjenih, prezrelih in prevelikih plodov ni možno skladiščiti dalj časa in jih je treba ob obiranju razvrstiti. Jabolka brez peclja je treba uživati zgodaj, saj lahko hitro zgnijejo.

• Vsak teden preverite skladiščeno sadje in odstranite vsa gnila jabolka. Gnili sadeži lahko "okužijo" drugo sadje. To je posledica etilena - brezbarvnega plina, ki hitreje dozori druga jabolka in jih v nekaterih primerih pokvari. Prav zato jabolk ne smemo shranjevati skupaj z drugim sadjem in zelenjavo.
• Da se prepreči hitro izsušitev jabolk, lahko škatle pokrijemo s perforirano folijo. Jabolka lahko shranjujete tudi v perforiranih polietilenskih vrečkah, saj vrečka zmanjša sproščanje etilena. V vseh primerih je treba shranjene sadeže redno pregledati, da se gnila jabolka hitro odstranijo.

Če se boste držali nekaj osnovnih pravil, boste tudi pozimi lahko ugriznili v sočno jabolko z lastnega vrta.