Ревен – зеленчук или плод?
Познавате ли растението с големите зелени листа и дълго червено стъбло? Ревенът (Rheum officinale Baillon) е много непретенциозен многогодишен зеленчук. Погрешно ревенът често се причислява към овощните видове. Това се дължи на неговия кисел, плодов вкус и факта, че се използва главно за десерти. Времето за прибиране на реколтата започва през април. Този месец е подходящ и за засаждане на зеленчука в градината ви – ако все още не сте го направили.
Произходът на едрия листен зеленчук е Азия. Принадлежи към класа на семейство Пача трева (Polygonaceae), както и киселец (Rumex acetosa).
Ядливото стъбло ревен съдържа активни съставки като калий, за който се казва, че дехидратира. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система трябва да имат съставки като магнезий, желязо, фосфор и йод. Танини, гликозиди, етерични масла, ябълка и лимонена киселина, а също и чревния пектин се говори, че имат здравословни ефекти.
Можете да ядете само стъблата на ревена. Отстранете листата веднага и ги хвърлете върху компоста. Те съдържат токсичната оксалова киселина, която може да предизвика бъбречна недостатъчност или метаболитни заболявания. Ето защо не трябва да берете ревен след 24 юни – след тази дата делът на оксаловата киселина е изключително висок.
Място
Зеленчукът е много безгрижен. Въпреки това, мястото трябва да бъде добре обмислено. Многогодишното растение не може да бъде презасадено в ранните си години. Корените на устойчивия на замръзване зеленчук трябва да се утаят добре. Ревенът не трябва да се бере до втората си година.
Идеалното място за ревена е слънчево до полусенчесто. Почвата трябва да е влажна и водопропусклива. Поради факта, че ревена остава в почвата за дълго време, почвата трябва да бъде добре подготвена. Отстранете всички плевели, смесете компост и органичен тор в почвата и я изкопайте добре. След това оставете земята да почива в продължение на две до три седмици.
Сега е време да засадите зеленчука си. Най-лесният начин да направите това е да използвате корени, които да получите от градински специализирани дилъри, магазини "Направи си сам" или градинари. Засадете коренищата с дълбочина 2-5 см и спазвайте разстояние от 70 до 100 см. Семената на ревена не са препоръчителни, защото са трудни за отглеждане.
Реколта
Зеленчукът може да се бере през втората година от април до юни. Когато дойде време за прибиране на реколтата, вземете остър нож и отрежете стъблата на нивото на земята. През първата година на прибиране на реколтата трябва да отрежете само 3-4 стъбла наведнъж. По този начин останалите стъбла могат да поемат енергията на растението. Ако искате да увеличите реколтата с помощта на компост или органичен тор, моля, абсолютно се уверете, че няма да навредите на корените.
Ако ревенът е станал твърде голям, можете да го разредите. Внимателно изкопайте растението и го поставете обратно на друго място, където има повече място. Можете също така да разделите коренището с помощта на чист и остър нож или лопата, за да получите две растения. Преди да го разделите, се уверете, че всяка половина има поне една пъпка.
