Berba i skladištenje jabuka

Ali što zapravo znamo o jabuci?

Jeste li znali, da jabuka pripada obitelji ruža i da u svijetu postoji oko 20.000 sorti? Ili da je potrošnja jabuka po glavi stanovnika 17,6 kg, a najpopularnije sorte su Golden Delicious, Idared, Jonagold i Gala? Ili da jabuci za optimalan rast treba oko 30 zelenih listova i da zrelu jabuku prepoznajete po širokoj i dubokoj čašci i smeđim košticama? Što? Niste sve to znali? Pa, ne razlikuješ se od mnogih drugih ljudi.

No ima još mnogo stvari koje vrijedi znati o jabuci. Kod berbe jabuka i skladištenja voća mogu se napraviti mnoge greške. Ništa nije dosadnije nego zagristi jabuku koja je krivo ili prerano ubrana, gdje se aroma nije uspjela pravilno razviti i vitamini nisu imali priliku pravilno formirati.

Nekoliko savjeta i trikova za berbu jabuka i skladištenje voća!

• Jabuke se uvijek moraju brati s oprezom - nemojte ih trgati s grana. Jabuka je zrela za berbu tek kada se može lako brati, odnosno kada se peteljka jabuke lako odvaja od stabla ako je okrenete.
• Daljnji pokazatelji da je jabuka spremna za berbu su široka i duboka čaška i smeđe koštice. Spremnost za branje i jelo razlikuje se, međutim, od sorte do sorte.
• Osim što se brinete da jabuke berete u pravo vrijeme, važno je i da se ne izlažete opasnosti, budući da branje često uključuje neke hrabre poteze. To je zato što jabuke koje najbolje izgledaju uvijek vise skrivene na vrhu stabla i stoga ih je teško dohvatiti. Stoga uvijek vodite računa o svojoj sigurnosti i koristite berač voća, na primjer, kada berete zrele jabuke koje su visoko. Koristeći berač voća GARDENA combisystem u kombinaciji s teleskopskom drškom, lako možete dosegnuti jabuke koje vise točno na vrhu stabla, a da se ne izložite opasnosti.
• Voće je posebno ukusno zimi ali i posebno skupo. Nema potrebe trošiti puno novca da biste dobili ukusne jabuke zimi ako znate kako pravilno skladištiti jabuke. Jabuke se mogu skladištiti dulje vrijeme tijekom zime u pravim uvjetima.

• Nisu sve sorte jabuka prikladne za skladištenje. Mogu se skladištiti Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop i Pilot.
• Jabuke treba čuvati ili na policama za voće ili u ravnim kutijama. Kutije se mogu obložiti drvenim strugotinama ili valovitim papirom. U slučaju viših kutija, preporučujemo da stavite papir između slojeva voća kako biste spriječili tragove pritiska.
• Skladištite samo zdrave i neoštećene plodove. Crvići, prezreli i preveliki plodovi ne mogu se dugo skladištiti i potrebno ih je sortirati prilikom berbe. Jabuke bez peteljke treba rano jesti jer mogu brzo istrunuti.

• Svaki tjedan provjerite svoje skladište voća i uklonite sve trule jabuke. Pokvareno voće može 'zaraziti' drugo voće. To je zbog pojavljivanja etilena, bezbojnog plina, koji brže sazrijeva druge jabuke i u nekim slučajevima, kvari ih. Upravo iz tog razloga jabuke se ne smiju skladištiti zajedno s drugim voćem i povrćem.
• Kako bi se spriječilo brzo sušenje jabuka, kutije se mogu prekriti perforiranom folijom. Alternativno, jabuke se također mogu skladištiti u perforiranim polietilenskim vrećama jer se vrećom smanjuje otpuštanje etilena. U svakom slučaju uskladišteno voće treba redovito provjeravati kako bi se trule jabuke mogle brzo ukloniti.

Budete li se pridržavali ovih pravila i zimi ćete moći zagristi sočnu jabuku iz vlastitog vrta.