Sparanghel – mancati sanatos!

Vitaminele A, E si K din componenta sparanghelui ajuta la ingrijirea vederii, energizeaza sistemul nervos si protejeaza organismul de bolile fungice. Purtator de vitamina C, ajuta la intarirea sistemului imunitar si a tesutului conjunctiv. Reduce oboseala si depresia. Contine acid folic util femeilor gravide pentru productia celulelor rosii din sange. Astfel, fatul se poate dezvolta sanatos in pantec. Este interesant si faptul ca partea de sus a sparanghelui contine de cinci ori mai multe vitamine decat partea de jos a tulpinii.

Persoanele care sufera de hipertensiune arterial pot sa consume sparanghel fara nicio retinere sau contraindicatie. Sarurile minerale de potasiu scad tensiunea arteriala. Este recomandat ca sparanghelul sa se prepare cu diverse plante aromatice in loc de sare deoarece aceasta creste tensiunea arteriala.
Calciul – intalnit cel mai des in lapte – intareste sistemul osos si asigura o dentitie sanatoasa.
Fosforul controleaza echilibrul energetic. Sarurile minerale transporta, inmagazineaza si raspandesc energia in corp. 

Continutul ridicat de azot trebuie luat in considerare avand efect diuretic. In plus, azotul ofera suport functiei renale. Cu ajutorul sparanghelului puteti tine o dieta sanatoasa. Are doar 150 de kilocalorii pe kilogram.
 
Va recomandam o reteta gustoasa.

Ingrediente
1 kg sparanghel (verde sau alb)
putin unt
putin zahar
2 rosii mari
1 legatura de ceapa verde
1 legatura de arpagic
1 cana de smantana
100 g branza rasa
100 g bacon
putin parmezan
sare de mare
piper negru
margarina sau ulei 

Mod de preparare: 

Curatati sparanghelul , taiati varfurile si fierbeti-l in apa cu sare impreuna cu zaharul si untul, timp de 4 minute. Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie cubulete.
Curatati ceapa verde si arpagicul apoi taiati rondele. Taiati bacon-ul in cuburi egale.
Puneti ceapa verde, rosiile si baconul la fiert timp de 5 minute. Adaugati smantana, sare si piper. La final adaugati arpagicul si branza rasa. Amestecati si tineti compozitia pe aragaz, la foc mic.
Se ia un vas termoizolant in care se pune sparanghelul. Se adauga sosul obtinut si se presara parmesan. Vasul se baga la cutor timp de 20 minute. Cuptorul trebuie sa fie incins in prealabil la 200° C. 

Acest preparat are un gust delicios si poate fi servit impreuna cu cartofi fierti sau cu bagheta proaspata.



^{© sarsmis – Fotolia.com}