Bulvės priklauso kiauliauogių genčiai ir į Europą buvo importuotos iš Pietų Amerikos XVI a. Tačiau praėjo nemažai laiko, kol Europoje bulvės prigijo ir tapo įprastu maistu.
Kodėl nepasimėgavus spalvinguoju rudeniu ir lauže keptomis šviežiomis bulvėmis? Taip pat galėsite pasišildyti, pavyzdžiui, užkūrę židinį namuose arba laužą darže.
Ruošdami bulves kepimui, nepamirškite, kad didžioji dalis maistingųjų medžiagų yra iškart po žieve. Todėl geriau kepti bulves su lupenomis, kad jos neprarastų maistingųjų medžiagų. Jei reikia, bulves galima nulupti vėliau. Verdant bulves garuose, jos išsaugo vertingąsias mineralines medžiagas.
Štai keletas patarimų, kaip paruošti bulves kepimui lauže: nuplautas bulves suvyniokite į aliuminio foliją ir padėkite laužavietės (arba židinio) krašte. Atstumas nuo ugnies turi būti 10–20 cm. Nepamirškite retkarčiais apversti bulves, kad nesudegtų. Po 1–1,5 val. bulvės bus iškepusios. Su lauže keptomis bulvėmis puikiai tinka šviežias jogurtas arba grietinė su šviežiomis žolelėmis. Taip pat galima lauže iškepti kiaulieną ir patiekti su keptomis bulvėmis. Arba tiesiog valgyti karštas bulves su sviestu ir druska – taip pat labai skanu. Jei neturite kantrybės laukti ilgiau nei valandą, kol iškeps bulvės, jas galite prieš tai pavirti maždaug 15 min. Tuomet lauže bulvės iškeps per 15–20 min.
Ko laukiate? Ruoškite bulves! Ir mėgaukitės paskutinėmis šiltomis rudens dienomis ragaudami gardžias lauže keptas bulves.
