Obuolių skynimas ir laikymas

Tačiau ką iš tiesų žinome apie obuolius? Pavyzdžiui, ar žinojote, kad obuolys priklauso erškėtinių šeimai, o visame pasaulyje jų yra maždaug 20 000 rūšių? Arba kad Vokietijoje suvalgoma 17,6 kg obuolių vienam žmogui, o populiariausios rūšys yra „Golden Delicious“, „Idared“, „Jonagold“ ir „Gala“? Arba kad optimaliam obuolio augimui reikia maždaug 30 žalių lapų, ir kad sunokusį obuolį galima atpažinti iš plačios ir gilios taurelės prie kotelio ir rudos spalvos sėklų? Kaip? Nežinojote viso šito? Na, dauguma kitų žmonių irgi nežino.

Tačiau yra daug daugiau dalykų, kuriuos verta žinoti apie obuolį. Daug klaidų padaroma skinant obuolius ir juos laikant. Nieko nėra labiau erzinančio nei prakąsti netinkamai ar per anksti nuskintą obuolį, kurio aromatas dar nėra išsivystęs, o vitaminai – nesusidarę.

Taigi pateikiame keletą patarimų, kaip skinti ir saugoti obuolius!

• Svarbiausia obuolius skinti atsargiai. Neplėškite jų nuo šakų. Obuolys yra sunokęs skynimui tada, kai jį lengva nuskinti, t. y. pasukus obuolį, jo kotelis lengvai atsiskiria nuo medžio.
• Kiti požymiai, kad obuolius galima skinti, yra plati ir gili taurelė prie kotelio ir rudos spalvos sėklytės. Tačiau skirtingų rūšių obuolių skynimo ir tinkamumo valgyti laikas skiriasi.
• Kaip ir svarbu skinti obuolius tinkamu laiku, lygiai taip pat svarbu išvengti pavojaus dirbant, nes skinant obuolius dažnai prisireikia nutrūktgalviškų veiksmų. Taip yra todėl, kad gražiausi obuoliai visuomet kabo medžio viršūnėje ir juos sunku pasiekti. Taigi visuomet pagalvokite apie savo saugumą ir aukštai kabančius sunokusius obuolius skinkite, pavyzdžiui, vaisių skintuvu. Naudodami GARDENA „Combisystem“ vaisių skintuvą kartu su teleskopine rankena, lengvai pasieksite medžio viršūnėje kabančius obuolius ir jums nekils pavojus.
  
  Vaisiai ypač skanūs žiemą, bet tada jie ir itin brangūs. Nebūtina išleisti daugybės pinigų skaniems obuoliams žiemą, jei žinote, kaip tinkamai juos laikyti. Tinkamomis sąlygomis obuolius žiemą galima ilgai išlaikyti,

• Obuolius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kurioje būtų pakankamai drėgna. Tam tinka vėdinamas rūsys. Jei nepakanka drėgmės, ją galima padidinti, padėjus indų su vandeniu ten, kur laikomi obuoliai.
• Ne visi obuoliai yra tinkami laikyti. Laikyti galima „Topaz“, „Freiherr von Berlepsch“, „Roter Boskoop“ ir „Pilot“ rūšis.
• Obuolius reikėtų laikyti vaisių stovuose ar žemose dėžėse. Dėžes galima iškloti medžio pjuvenomis ar gofruotu popieriumi. Jei dėžės yra aukštesnės, rekomenduojame įkloti gofruoto popieriaus lakštą tarp vaisių sluoksnių, kad jie nesusispaustų.
• Laikymui atrinkite tik sveikus ir nepažeistus vaisius. Sukirmiję, pernokę ir nestandartinio dydžio obuoliai ilgai neišsilaiko, ir skinant juos reikėtų atrinkti. Obuolius be kotelių reikia suvalgyti pirmiau, nes jie gali greitai supūti.
• Kartą per savaitę patikrinkite savo obuolių atsargas ir išrinkite supuvusius obuolius. Supuvę obuoliai gali „apkrėsti“ kitus vaisius. Taip yra dėl išsiskiriančio etileno, bespalvių dujų, kurios paspartina kitų obuolių nokimą ir kai kuriais atvejais juos supūdo. Būtent dėl šios priežasties obuolių negalima laikyti kartu su kitais vaisiais ir daržovėmis.
• Kad obuoliai greitai neišdžiūtų, dėžes galima pridengti perforuota plėvele. Taip pat obuolius galima laikyti perforuoto polietileno maišuose, nes maišas trukdo išsiskirti etilenui. Bet kuriuo atveju, laikomus obuolius reikia reguliariai tikrinti ir išimti supuvusius vaisius.
  
  Jei laikysitės šių taisyklių, net ir žiemą galėsite suleisti dantis į sultingą obuolį iš savo sodo.