Pagrindinis moliūgų sezonas tęsiasi nuo rugsėjo iki lapkričio. Moliūgai nepriskiriami daržovių klasei – išties tai ypatingos uogos, nepaprastai naudingos sveikatai! Moliūguose gausu gyvybiškai svarbių maisto medžiagų, kurios sustiprina imuninę sistemą. Jos ypač naudingos akims, odai ir burnos gleivinei. Papasakosime, į ką derėtų atsižvelgti perkant moliūgus, ir ką skanaus galima iš jų pasigaminti.
Visų pirma reikėtų moliūgą gerai apžiūrėti. Pabelskite – tai padės nustatyti, ar moliūgas tinkamas naudoti. Sunokęs moliūgas skamba lyg būtų tuščiaviduris. Žievė turėtų būti kieta, be pažeidimų. Maistui idealiai tinka „Hokkaido“ ir „Butternut“ veislių moliūgai. Būtinai atkreipkite dėmesį į moliūgo etiketę, nes kai kurios veislės skirtos tik papuošimui. Jose gali būti nuodingų medžiagų.
Išsirinkote moliūgą? Atėjo metas paeksperimentuoti virtuvėje. Moliūgus galima kepti ant grotelių, virti, įdaryti, pakepinti su džiūvėsėliais, ruošti garuose, trinti į tyres. Jų skonis būna įvairus – nuo saldaus iki sodraus, intensyvaus. Moliūgo minkštimas greitai sugeria žolelių, prieskonių, vaisių ir daržovių aromatus.
Rudenį ypač malonu pasimėgauti dubenėliu moliūgų sriubos. Tai lengvas patiekalas, bet valgydami sriubą su duona ir salotomis tikrai pasisotinsite. Moliūgų sriubos šūkis – vien tik daržovės!