Kvapnus Advento pyragas

Sodo gyvenimas

Advento pradžia. Toks ramus laikas sode, namuose laukiant Kalėdų. Ir, žinoma, pats laikas išsikepti kažką gardaus. Tai, ką užauginote ir sandėliuojate rūsyje labai tiks prieš kalėdiniam pyragui, kuris namus užpildys cinamono, obuolių ir uogų aromatu. Na, šiek tiek gėrybių ir iš miško pvz. spanguolės, taip pat tiks.

Tad siūlome pasigaminti gardų džiovintų vaisių advento pyragą, kuris gali tapti puikia alternatyva pagal senas vokiškas tradicijas kepamam pyragui štolen (Stollen). Beje, skirtingose šalyse, jis vadinamas skirtingai, pavyzdžiui vaisių duona. Ir šis pyragas-duona išsilaiko iki pat Kalėdų!

Ingredientai ir gaminimo eiga

Štai ko prireiks priešadventiniam pyragui:

1 kg tarkuotų obuolių

1–2 šaukštelių maltų gvazdikėlių

2–3 šaukštelių cinamono

1/3 šaukštelio malto muskato

200 g razinų

100 g džiovintų spanguolių

200 g džiovintų kriaušių

200 g džiovintų datulių/abrikosų/svarainių (pagal skonį ir galimybes)

200 g citrinų cukatų

200 g migdolų

200 g graikinių riešutų

250 g cukraus

200 ml romo

Tarkuotos citrinos žievelės

Visus šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir palikite pastovėti per naktį.

1 kg miltų

42 g kepimo miltelių

1 kiaušinis

Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, sudėkite per naktį laikytą džiovintų vaisių ir riešutų masę, įmuškite kiaušinį. Viską gerai sumaišykite ir formuokite 2 ar 3 pyrago kepalus. Kepkite orkaitėje 1 val. 180 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!