Quel jardinier êtes-vous ?
Meïdy Baffou, cofondateur de Plantes et jardin et du site Jardiniers du goût
Rendre le jardinage le plus cool possible et faire découvrir des variétés exceptionnelles de graines et de légumes pour son potager, voilà le credo de Meïdy, co-fondateur avec Bastien Veuthey de Plantes et jardin, un média en ligne de vidéos sur toutes les thématiques du jardinage. Formé à l’horticulture, Meïdy et son associé font revivre ou renaître des variétés anciennes de graines qui étaient cultivées pour leur goût plus que pour leur productivité. Finis les légumes fades ! Sur leur site jardiniersdugout.fr, les amateurs de potager pourront découvrir des graines bio reproductibles atypiques et rares, sélectionnées par Meïdy et Bastien. Entretien.
GARDENA - Quel est ton geste de jardinage durable ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – En premier lieu, zéro produits phytosanitaires. Et depuis six mois, je me suis pris de passion pour les vers de terre. Du coup j'ai acheté un lombricomposteur. Je bichonne mes petits vers de terre tous les jours ! Ils transforment tous mes déchets organiques de cuisine en lombricompost que je mets directement dans mon potager. Et c'est impressionnant de voir la vitesse à laquelle ils transforment ces déchets en terreau !
© PHOTOS jardiniersdugout.fr
GARDENA – As-tu testé des modes de cultures spécifiques dans ton potager ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Oui, j'ai un petit jardin de 200m2 où la partie potagère fait à peu près 40m2 et j'ai testé les sacs de culture pour quelques-unes de mes cultures. La culture se fait comme dans des pots, sauf qu’ils sont en géotextile et simples à rentrer si un coup de froid est annoncé. C’est très utile dans ma région de Haute-Savoie quand on veut commencer à planter des légumes tôt, comme les poivrons. En cas de coup de froid, on les rentre deux ou trois jours le temps que cela passe pour ne pas que les gelées frisent tout et on les ressort. Dans ma région, le temps où le jardin est en pleine activité est assez restreint, l'hiver fini tard et commence tôt. Mon associé est en Suisse, on n’est donc ni l’un ni l’autre dans une zone où on a la plus large étendue de temps pour jardiner, mais en adaptant les variétés, on arrive à s'amuser !
GARDENA – As-tu un outil de jardinage préféré ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Oui, ce sont les ciseaux. J'ai toujours un petit ou un gros ciseau dans la poche pour tailler les plants de tomates, les courgettes, couper les feuilles de basilic, enlever les petites feuilles malades s'il y en a. Alors c’est vrai que cela marcherait tout aussi bien avec un sécateur, mais je suis resté sur les ciseaux.
GARDENA – Y a-t-il un outil qui n’existe pas et que tu aimerais inventer pour ton jardin ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Oui. J'aimerais avoir un outil pour faire comme une prise de sang aux végétaux pour savoir dans quel état ils sont. Pour savoir, quand il y en a un qui ne va pas très bien, ce que je dois faire, ce qui lui manque. C'est toujours compliqué de savoir exactement pourquoi une plante ne se porte pas bien, et donc de bien réagir en adoptant le bon traitement.
GARDENA – Tu as jardin de 200m2, quel serait ton jardin de rêve ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Il serait assez grand, avec au moins 100m2 de potager, pour avoir tous les légumes que je cuisine sur la plancha l'été. Et puis avec plein d'arbres, de fleurs, un jardin assez luxuriant, un peu à l'anglaise. J'aime bien les jardins anglais qui sont déstructurés mais très fleuris et jolis.
GARDENA – Peux-tu nous donner ton conseil de jardinage incontournable ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Je dirais de tester plein de choses, de s'amuser et d’accepter de faire des erreurs. Parfois on a peur de tester parce qu’on pense que c'est impossible, alors que tenter de nouvelles variétés dans un jardin réserve de belles surprises ! Cette année par exemple, j'ai fait des melons alors qu'on est en montagne, je ne pensais pas que ce serait possible, mais ça a marché. Si j'avais écouté ce qu’on me disait, je ne me serais jamais lancé ! En revanche, si ça se trouve l'année prochaine, ça ne marchera pas.
© PHOTOS JARDINIERSDUGOUT.FR
GARDENA - Un conseil pour bien choisir ses graines ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Eh bien je conseillerai toutes les variétés qui sont adaptées au climat dans lequel on vit. Parce que, souvent, on prend des variétés inadaptées et on part alors avec un énorme handicap. Prendre les variétés les plus rustiques possibles, adaptées à votre climat, ça résout 50 % des problèmes. Et plus elles seront rustiques, plus elles seront résistantes aux maladies. Et pour commencer aussi, choisissez des graines simples à cultiver. Sur notre site, on a classé toutes nos graines pour le potager en fonction de leur facilité de culture. Et on a privilégié les variétés de graines de légumes et d’aromates qui ne présentent pas de grosses difficultés. Parce que planter ses semis rajoute une contrainte par rapport à l’achat de plants tout prêts. Quand on part d'une graine, il y a quelques étapes avant d'arriver à un plant. Donc, déjà si les variétés sont simples à germer, pas malade, etc., c'est mieux. Et dans le cas des variétés anciennes, je recommande de partir sur des valeurs sûres.
GARDENA – Une astuce pour bien faire pousser une graine ?
Meïdy Baffou @plantes_et_jardin – Oui les semis en bouteille fonctionnent toujours très bien. C'est quasiment inratable ! Dans une bouteille en plastique coupée en deux, on remplit de terreau, on met une graine dedans, on remet du terreau par-dessus. On arrose. Puis on repose la partie haute avec le goulot. Ça permet de faire une mini serre, la bouteille va garder l'humidité autour de la graine et ça va super bien germer. Et en même temps, il y fait chaud parce qu'elle est bien protégée. Quand elle commence à grandir, on enlève le haut de la bouteille, comme ça elle peut continuer sa croissance. Après on a plus qu'à mettre en terre quand le plant est suffisamment développé. J’ai une variété de graine préférée, c’est la tomate green Zebra, une tomate verte toute zébrée, très jolie et excellente. Le chef Jean-François Piège propose d’ailleurs, dans son restaurant étoilé à Paris, une salade de 4 variétés de tomates dont la tomate Green Zebra fait partie. Ce n’est pas par hasard !
Pour découvrir les histoires de jardinage et les graines anciennes de Meïdy et Bastien : leur compte Instagram et site internet ainsi que leur chaine YouTube, notamment sur la permaculture.
