Créer des guildes et pratiquer le compagnonnage au potager permet aux plantes de se rendre des services et de se protéger. Bien que la diversité soit souvent privilégiée en plantant légumes, fruits et fleurs ensemble, il y a des plantes qu'il ne faut vraiment pas mêler les unes aux autres. Car certaines associations peuvent être inutiles, mauvaises, voire néfastes. On vous explique les raisons de leur mauvais compagnonnage avant de dresser la liste des fruits et légumes dont les associations sont défavorables !
Pourquoi on ne peut pas planter certaines plantes les unes à côté des autres ?
Plusieurs facteurs interviennent dans l’association bonne ou mauvaise de plantes entre elles. Si en permaculture, on favorise le compagnonnage en associant au jardin et au potager des végétaux qui se protègent les uns les autres, certains légumes et fruits ne s’accordent pas du tout au point de se fragiliser mutuellement :
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Certaines plantes nuisent à d’autres par leur composition. C’est ce qu’on appelle l’allélopathie, l’ensemble des interactions biochimiques des plantes entre elles, plus ou moins réussies. Chaque plante produit un effet sur les sujets environnants. Certains sont nocifs pour d’autres comme l’épinard par exemple qui développe une substance nuisible pour les betteraves, il ne faut donc pas les planter côte à côte. Les liliacées (lys, tulipes, lilas…) et les légumineuses (fèves, pois, haricots…) ne sont pas compatibles.
Certaines mauvaises associations favorisent le développement des maladies et des parasites. Ne plantez pas ensemble les sujets d‘une même famille car ils vont être sensibles aux mêmes parasites et maladies. C’est valable aussi pour les légumes et fruits de familles différentes mais réceptifs aux mêmes maladies : la tomate, l’aubergine, le poivron et la pomme de terre ont tous les quatre des prédispositions au mildiou.
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Les mauvaises associations de plantes qui se font concurrence. On évite de planter ensemble les plantes et végétaux qui ont les mêmes besoins nutritifs. Ceux qui nécessitent un taux élevé en azote par exemple comme la tomate, les asperges, le romarin, la lavande et les cucurbitacées. Ou ceux qui ont d’importants besoins en calcium comme les aromatiques méditerranéennes (thym, sarriette, romarin…) et les tomates, choux, carottes et radis. Planter ensemble, ils vont se concurrencer pour croître et appauvrir le sol très rapidement.
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Les mauvaises associations dues à la place que prennent les végétaux au sol. Les légumes racines (carottes, navets, patate douce, radis, betterave…) occupent beaucoup d’espace en profondeur, on évite donc de les planter ensemble. Dans la même logique, on évite de planter ensemble des séries de végétaux qui poussent à la même vitesse de manière à maintenir un espace de culture aéré.
Les plantes non compatibles doivent être ainsi plantées à 1,50 m les unes des autres !
