Õunte korjamine ja säilitamine

Mida me õuntest tegelikult teame?

Kas teadsid, et õunapuu kuulub roosõieliste sugukonda ning õunu on maailmas umbes 20 000 sorti? Et Saksamaal süüakse 17,6 kilo õunu inimese kohta ning kõige populaarsemad sordid on Golden Delicious, Idared, Jonagold ja Gala? Või seda, et ühe õuna kasvamiseks on vaja umbes 30 lehe toodetud toitaineid, et küpse õuna tunneb ära laia ja sügava karika ning pruunide seemnete järgi? Mida? Sa ei teadnud seda? Pole viga, paljud teised ka ei tea.

On veel hulk asju, mida tasuks õunte kohta teada. Õune koristamisel ja hoidistamisel tehakse sageli mitmeid vigu. Pole midagi vastikumat, kui lüüa hambad õuna, mis on valesti või liiga vara koristatud, nii et lõhn pole jõudnud veel küpseda ega vitamiinid moodustuda.

Siinkohal mõned nõuanded ja nipid, kuidas õunu koristada ja säilitada!

• Esiteks, õunu noppides tuleb olla ettevaatlik. Ära rebi neid oksalt alla. Õun on koristusküps, kui seda on lihtne noppida, see tähendab, et õuna vars tuleb hõlpsalt oksa küljest lahti.
• Õuna küpsust näitavad ka lai ja sügav karikas ning pruunid seemned. Koristusküpsus ja söömisküpsus võivad sõltuvalt sordist olla erinevad.
• Lisaks sellele, et õunad tuleb koristada õige ajal, on oluline ennast selle töö juures mitte ohtu seada, sest õunte puu otsast kätte saamiseks tuleb mõnikord teha kaelamurdvaid trikke. Kõige kaunimad viljad on alati ladvas peidus ning nendeni jõuda pole sugugi lihtne. Arvesta alati võimalike ohtudega ning kasuta kõrgel kasvavate küpsete õunte korjamiseks puuviljakorjajat. Kasutades GARDENA combisystemi teleskoopvarrega puuviljakorjajat, ulatud ennast ohtu seadmata ka kõige kõrgematel okstel kasvavate õunteni.
  
  Puuviljad maitsevad kõige paremini talvel, mil nad on ka kõige kallimad. Kui tead, kuidas õunu õigesti säilitada, ei pea sa talvel nende ostmise peale raha kulutama. Õigetes tingimustes säilivad õunad isegi ületalve.

• Õunu tuleb säilitada jahedas, pimedas ja paraja niiskusega ruumis. Kõige paremini sobib ventileeritav kelder. Kui õhk on liiga kuiv, võib õhuniiskust tõsta, asetades õunte hoiuruumi mõned anumad veega.
• Kõik õunasordid ei sobi säilitamiseks. Hästi säilivad Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop ja Pilot.
• Õunu tuleks säilitada kas puuviljariiulitel või madalates kastides. Kastid võiks vooderdada puitlaastude või lainepapiga. Kui kasutad sügavamaid kaste, soovitame panna kihtide vahele lainepappi, et vältida muljumisi.

• Säilita ainult terveid ja kahjustamata vilju. Ussitanud, üleküpsenud ning liiga suured või väikesed viljad ei säili kaua ning tuleks juba korjamisel välja sorteerida. Ilma varreta õunad tuleb esimestena ära süüa, sest nad lähevad kiiresti mädanema.
• Kontrolli õunu iga nädal ning korja mädad viljad välja. Mädanevad õunad nakatavad ka teisi. Mädanemisel eritab õun etüleeni, värvitut gaasi, mis paneb ka teised õunad kiiremini järelvalmima ning võib nad ära rikkuda. Sellepärast ei tohiks õunu säilitada koos teiste puu- ja aedviljadega.
• Et õunad kiiresti krimpsu ei tõmbaks, võib katta kastid augukilega. Teine võimalus on säilitada õunu augustatud kilekotis, kuna kilekotis on etüleeni eritumine väiksem. Alati tuleks hoiustatud õunu regulaarselt kontrollida, et mädanema hakanud viljad võimalikult kiiresti kõrvaldada.
  
  Kui järgid neid reegleid, võid ka talvel lüüa hambad mahlasesse oma aia õuna.