Olgu need rohelised, kollased või punased, õunad on maitsvad, tervislikud ja täis vitamiine. Pirnid on veel üks oluline vitamiinide ja toitainete allikas ning tänu oma magusale maitsele armastavad neid nii noored kui ka vanad. Hilissuvi on tipphooaeg mõlemale pipi viljale, mis praegu oma massides puude küljes ripuvad, oodates lihtsalt korjamist. Mahlaste ja maitsvate puuviljade nautimiseks nii kaua kui võimalik, on ülioluline need õigel ajal koristada ja õigel viisil säilitada.
Ootame ideaalset hetke
Üldreeglina on parem mitte korjata õunu ja pirne liiga vara, sest viljad vajavad piisavalt päikest, et oma maitse välja tuua. Kui neid korjatakse liiga vara, võib neil puududa magusus ja maitse. Eriti pirne ei tohiks aga liiga kauaks puudele jätta, sest need ei maitse mahlaselt, vaid pigem jahuselt. Küpsusastet mõjutavad paljud tegurid, seega pole kummagi puuvilja korjamise täpse hetke määramine kaugeltki lihtne. Ilm mängib kõige olulisemat rolli, sest õunad ja pirnid võivad küpseda veidi varem või hiljem kui taime etiketil märgitud keskmine valmimisaeg, sõltuvalt päikesepaiste hulgast, mida nad saavad. Saagikoristuse õiget aega mõjutavad ka puu asukoht aias ja puuviljade mitmekesisus, näiteks kas tegemist on varajase või hilise valmimisega sordiga.
Kas vili on küps?
Vana aianduspärimuse kohaselt saab vilja südamiku värvi abil määrata selle küpsuse. Seetõttu tuleks õunu ja pirne korjata siis, kui nende südamikud on muutunud tumedamaks. Parim viis südamike värvi kontrollimiseks on maapinnale kukkunud vili lahti lõigata. See näpunäide on eriti kasulik pirnide jaoks. Õunte puhul ei tohiks te siiski alati selle meetodiga loota, sest hilise valmimisega sortide puhul või kõrgemal ei pruugi õunad alati täielikult küpsed olla, isegi kui nende südamik on pruuniks muutunud. Ja isegi hilisemad sordid lähevad korjamiseks piisavalt küpsest piisavalt küpseks, et pärast nädalaid ladustamist tõeliselt maitsta. Veendumaks, et teie õunad ja pirnid on koristamiseks piisavalt küpsed, aitab "otsatest" piisavalt pika varrega sortide puhul. See hõlmab vilja kallutamist varrele kuni 90 kraadi või õigemini külili. Kui vili on korjamiseks piisavalt küps, kukub see lihtsalt oksalt maha. See tähendab, et vili on koristamiseks valmis. Kui vars jääb puu külge ja viljad kukuvad hoopis maha, peaksite enne koristamist veidi kauem ootama.
Saagikoristus – oskus, mida tasub õppida
Kui soovite talvel magusaid puuvilju nautida, soovitame teil seemnepuuvilju lattu panna. Ladustamiseks sobivad ainult terved ja kahjustamata puuviljad määratud ladustatavatest sortidest. Seetõttu tasub saagikoristuse ajal olla eriti ettevaatlik: koristuskorvi või ämbri täitmisel veenduge, et olete puuviljade sisse panemisel ettevaatlik, et need ei kahjustaks. Ainult ladustatavate sortide kahjustamata viljad säilivad kuid. GARDENA puuviljakorjaja abil saate küpseid puuvilju mugavalt ja lihtsalt maapinnalt korjata, ilma et peaksite akrobaadina mööda redeleid üles ja alla ronima. Puuviljkoguja roostevabast terasest nuga tagab, et te ei kahjusta oma õunu ja pirne nende koristamisel. Kui plaanite oma puuvilju säilitada, ärge koristage neid kuumal päikesepaistelisel päeval, sest siis on õunad ja pirnid hoidmiseks liiga soojad. Kuna märjad puuviljad riknevad kiiremini, peaksite hoiduma koristamisest ka vihmastel päevadel.
Toidu õige säilitamine
Varajasi sorte ei saa kaua säilitada, seega on kõige parem valida spetsiaalsed hilised sordid ja ladustatavad sordid, mis tähendab, et sööte värskeid kodus kasvatatud puuvilju ka uuel aastal. Enne ladustamist kontrollige oma puuvilju põhjalikult. Talvel säilitamiseks sobivad ainult parima kvaliteediga puuviljad, millel pole verevalumeid ega mädanenud osi. Ideaalis peaks vars olema ka vilja külge kinnitatud. Soovitame oma ladustatud puuvilju esialgu iganädalaselt kontrollida, et kahjustatud puuviljad saaks kohe eemaldada ja köögis kasutada. Ärge kunagi hoidke õunu koos teiste puuviljade või kartulitega, sest need eraldavad maagaasi etüleeni, mis kiirendab küpsemisprotsessi teistes puuviljades. Õunu ja pirne on kõige parem hoida jahedas ja niiskes kohas. Pimedad ruumid sobivad selleks hästi, võimalusel temperatuuril vahemikus 1–3 °C. Eriti head kohad puuviljade hoidmiseks on jahe, pime kelder, külmakindel garaaž või jahe pööning.
