Aprikoos on väike, kuid vitamiinirikas ja maitsvate viljadega puuvili. Selle kivi ei pea aga pärast söömist ära viskama – sellest on võimalik kasvatada oma aprikoosipuu.
Poest ostetavad aprikoosid pärinevad enamasti soojadest ja päikeselistest maadest, nagu Prantsusmaa, Hispaania või Itaalia. Selleks et viljad jõuaksid heas seisukorras poodidesse, korjatakse need tavaliselt enne täielikku valmimist. Küpsed aprikoosid säilivad ja taluvad transporti vaid lühikest aega. Paljud ei tea aga, et aprikoos arendab oma tõelise maitse ja aroomi välja alles puu otsas täielikult valmides. Kui soovid nautida eriti mahlaseid, maitserikkaid ja vitamiinirohkeid vilju, tasub proovida kasvatada oma aprikoosipuu.
Aprikoosikivi on soovitatav ette valmistada kohe pärast vilja söömist. Kui kivi jääb liiga kauaks õhu kätte, võib selle idanemisvõime väheneda. Kõigepealt eemalda kivilt hoolikalt kõik viljalihajäägid, sest need võivad soodustada hallituse teket. Aprikoosikivi istutamiseks on kolm võimalust. Kivi võib istutada sellisena, nagu see on. Teine võimalus on kivi eelnevalt töödelda, et parandada idanemist. Kolmanda variandina võib eemaldada kivi kõva väliskesta, et seeme pääseks kiiremini idanema.
Kui istutad aprikoosikivi sellisel kujul, nagu see on, võib idanemine võtta rohkem aega, sest noor taim peab ise kõva kivikesta läbistama. Idanemist saab kiirendada, kui kivi pinda enne külvamist kergelt liivapaberiga karestatada. Nii pääseb niiskus seemneni paremini ligi ning seemnel on lihtsam idaneda.
Kolmas võimalus on aprikoosikivi ettevaatlikult avada ja istutada mulda ainult selle sees olev mandlikujuline seeme. Sellisel juhul võib idanemine toimuda kiiremini.
Kui soovid istutada terve kivi, tasub see enne külvamist umbes nädalaks külmkappi panna. Külmaperiood aitab stimuleerida idanemist ja võib protsessi kiirendada.
Külvamiseks sobib kõige paremini liivane ja vähetoitainerikas muld. Selline kasvusubstraat vähendab ka hallituse tekke ohtu. Pärast külvamist tuleb muld hoida pidevalt kergelt niiske.
Aprikoosi kasvatamisel tuleb varuda kannatust. Esimeste võrsete ilmumine võib võtta mitu kuud, mõnikord isegi kuni aasta. Kui esimesed rohelised võrsed lõpuks mullast välja ilmuvad, tuleks pott paigutada valgusküllasesse kohta. Noort taime tuleb regulaarselt kasta, kuid kaitsta otsese keskpäevase päikese eest.
Soojema kliimaga piirkondades võib noore aprikoosipuu hiljem aeda istutada. Kasvukohaks tuleks valida paik, mis on kaitstud nii tugeva tuule kui ka liigse vihma eest.
Kevadel kattub aprikoosipuu tavaliselt valgete ja roosakate õitega. Aja jooksul muutub puu koor punakaspruuniks. Kui kasvutingimused on soodsad, võib puu kanda esimesi vilju umbes nelja kuni viie aasta pärast. Aprikoosidele on iseloomulik vilja keskelt läbiv õmblusjoon, mis jagab vilja kaheks pooleks. Piisava päikesevalguse korral omandavad viljad ka iseloomuliku punaka põse.
