Kış bal kabakları durumunda, hasat zamanı çeşitliliğe bağlıdır. Ancak genel olarak kabak hasadının Ağustos sonu ile Ekim sonu arasında başladığı söylenebilir. Birkaç küçük püf noktasıyla, bal kabağınızın ne zaman hasat edilebileceğini hızlı bir şekilde öğrenebilirsiniz.
Bal kabaklarının büyüme aşaması bittiğinde, saplar kuru ve odunsu hale gelir. Sap çok odunsu ise, bal kabağı tereddüt etmeden hasat edilebilir. Balkabağının olgunluğunu söyleyebileceğiniz bir diğer özellik, bal kabağının tamamen olgunlaştığında sahip olduğu zengin renktir. Ve kış bal kabağının olgunluğunun bir başka işareti, dokunduğunuzda içi boş bir sestir. Bununla birlikte, lezzetli sebzenin üzerine ilk don gelir gelmez, meyve artık hasat edilmemelidir. Bu nedenle çok geç hasat yapmayın!
Hasatın kendisi sırasında, bal kabaklarının zarar görmediğinden emin olun. Kabaklar ezilirse veya başka bir şekilde hasar görürse, çürüyen bir süreç başlayabilir - ve bu nedenle evde yetiştirilen balkabağının tadını çıkarmak uzun sürmez. Hasattan sonra, bal kabaklarınızı iyice yıkamalısınız, böylece toprak kalıntısında bakteri ve mantar çoğalmaz. Daha sonra bal kabağı kuru bir yerde saklanır. Tüm bu ipuçlarını gözlemleyenler başarılı bir kabak hasadı için sabırsızlanıyorlar.
Bal kabaklarınızla ne yapacağınız hakkında hala bir fikriniz yok mu? Sorun değil, işte pişirmeniz için lezzetli bir tarif geliyor:
Kabak sebzeleri:
-
1 kabak
-
1/2 pırasa
-
1 dolmalık biber
-
1/2 balkabağı
-
Sebze suyu
-
İsteğe bağlı beyaz peynir
Sebzeleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Sonra her şeyi büyük bir tencereye veya tavaya koyun ve sote edin. Tekrar tekrar sebze suyu ile doyurun. Pürüzsüz bir sos oluşturmak için stoğun giderek daha fazla ıslanmasına izin verin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri doğrayın ve tatmak için karıştırın. Bu, kabak yemeğini biraz daha tanca yapar. Pirinç veya patates uygun garnitürlerdir.
