Pixabay Stockphoto Kürbis Pumpkin

BALKABAĞI ile harika tatlar!

Garden Life
Balkabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir.Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli Kabak tatlısıdır. İşte size severek yiyeceğiniz bir kaç Bal Kabağı Tatlısı Tarifi!

Pötibörlü Kestaneli Kabak Tatlısı

Malzemeler :

400 gr bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
150 gr bitter çikolata
1 paket Pötibör Çoko Bisküvi
100 gr haşlanmış kestane veya hazır kestane püresi
50 gr ceviz içi
Süslemek için:
4 adet kestane şekeri
Bisküvi kırıkları ve kıyılmış ceviz

Hazırlanışı

Bal kabağını küp küp doğradıktan sonra üzerine 1 bardak toz şeker serpip kapağı kapalı olarak bir tencerede pişirin. Yumuşayana kadar piştikten sonra kabakları ezerek püre haline getirin. Arası çikolatalı pötibör bisküvileri robotta çekerek toz haline getirin. 1 çorba kaşığı kadarını bir kenara ayırın. Kabak püresi soğuduktan sonra içine çekilmiş ceviz ve bisküvi tozunun yarısını ilave edip karıştırın. Çikolatayı benmaride eritin. Kestaneleri ezerek püre yapın veya veya kestane ezmesi (püresi) kullanın. Kestane ezmesini erimiş çikolata ile karıştırıp toz haline getirdiğiniz kalan bisküviyi ekleyip karıştırın. Servis kaselerini, yarısına kadar cevizli ve bisküvili kabak püresi ile doldurun. Üzerlerini kestaneli çikolatalı karışımla tamamlayıp buzdolabında soğumaya bırakın. Donunca üzerlerine cevizle karışık bisküvi kırıntıları serpip kestane şekeri süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

Tahinli Kabak Tatlısı

Malzemeler

1 kg balkabağı
300 gr toz şeker
2 adet karanfil
4 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı ceviz içi
4 yemek kaşığı kaymak

Hazırlanışı

Önce kabağın kabukları soyulur. İstenilen şekilde kesilip tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve karanfil serpiştirilip, ağır ateşte pişmeye bırakılır. Takriben 20 – 25 dakika sürede kabaklar pişmiş olur. Kabaklar piştikten sonra fırın tepsisine boşlatılır. Üzerine pişmiş olduğu kendi suyu yani şurubunu döküp 170 derecede 15 dakika çektirilir. Soğumaya bırakılır. Dövülmüş ceviz, kaymak ve tahinle servis edilir.