Pixabay Stockphoto Kürbis Pumpkin

Un plato delicioso- Es tiempo de calabazas.

Garden Life
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Mientras que los niños les gusta tallar caras en las calabazas para Halloween, los adultos tienen ahora un montón de diversión para experimentar con ellas en la cocina. Hay una amplia selección de platos diferentes para probar. ¡Así que vamos a sumergirnos en esta variedad culinaria!

Aquí está la receta que hemos elegido para usted

Para cuatro raciones:

250 g calabaza (preferentemente Hokkaido)
piezas de nabo o cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de vinagre
1 pizca de comino
1 cucharada de aceite
750 ml de caldo de verduras o agua y 1 1/2 cubitos de sopa
1/8 l de leche
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta

Primero, cortar la pulpa de la calabaza en trozos medianos. A continuación, cortar la cebolla en pequeños trozos y se deja sudar en una olla. Cuando este listo, añadir el pimentón y vinagre. Después poner las piezas de calabaza en la olla. Ponga el comino y los dientes de ajo machacados. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta conseguir un puré. Vierta 1/8 l de leche y remover la sopa. ¡Ya está casi lista!
Prueba la sopa y refinarlo con nuez moscada, sal, pimienta y si necesario un poco de vinagre.

Puede servir la sopa de calabaza con una cucharadita de crema. Las semillas de calabaza se pueden comer crudas y asadas. También puede extenderse sobre un poco de pan o adornar la ensalada.

A continuación ofrecemos una variedad de calabazas y para que puede utilizarlas

  • Butternut
    Gusto: dulce, cremoso
    Utilidad: Asar, hornear, puré, sopa, pastel, crudo para ensaladas, platos asiáticos 

    Hokkaido
    Sabor: Suave, dulce
    Utilidad: sopa, salsa picante, pastel, soufflé, mermelada

    Pequeño Jack
    Sabor: Delicado aroma de la castaña
    Utilidad: Cocinero en el horno, rellenados fritos

    Musquée de Provenza
    Sabor: Menos dulce, un poco de nuez moscada
    Utilidad: Asar, hornear, puré, sopa, pastel, mermelada, etc

    Calabaza espagueti
    Sabor: aroma neutral
    Utilidad: ensalada, espaguetis