De septiembre a noviembre esa temporada alta para las calabazas. Las calabazas no pertenecen a la variedad de verduras - se trata de un tipo especial de baya, y es muy saludable! Tiene un montón de ingredientes vitales que fortalecen el sistema inmunológico. Las calabazas son muy buenas para la vista, la piel y las mucosas. Le diremos lo que tienen que mirar a la hora de compra una calabaza y lo deliciosas recetas que puede hacer.
Antes de comprar una calabaza debe revisarla bien. Déle unos golpecitos para saber en qué etapa de maduración está. Una calabaza madura suena hueca. La corteza debe estar dura y en buen estado. Ideal para la cocina son las variedades Hookaido y Butternut. Es muy importante prestar atención a la etiqueta debido a que algunas calabazas son sólo para decoración. Pueden incluir avetoro venenoso.
Una vez que haya elegido su calabaza puedes darle rienda suelta a su creatividad. Calabaza a la brasa, cocinada, rellena, gratinada y al vapor, hervida o en puré. Por un lado, las calabazas se pueden degustar dulces o sabrosas. Rápidamente adoptan el aroma de hierbas, especias, frutas o verduras.
En esta época del año es una exquisitez tomar un buen tazón de sopa de calabaza. Está destinado a ser un aperitivo ligero, pero también se puede servir como plato principal con pan y ensalada. Vegetales puros - que es el lema de la sopa de calabaza.