Para hacer la base, triture los ingredientes y mézclelos. Consigue una mezcla ligeramente pegajosa y no muy grumosa. Úsela para cubrir la base del molde de la tarta. Para hacer el relleno, triture los anacardos y añada el aceite de coco. Mézclelo todo junto. Añada el plátano, el zumo de limón y la cáscara. Mezcle hasta que quede un pasta de consistencia uniforme. Endulza con sirope de agave. Divida la mezcla en dos partes. Mezcle una de las partes con arándanos. Ahora haga una capa de la mezcla azul encima de la base del molde. Ponga la tarta en el frigorífico durante 30-45 minutos. Decórela con flores comestibles- cuanto más colorida mejor.
Recoja los dientes de león por la mañana cuando las flores estén abiertas y enjuáguelas cuidadosamente. Seleccione los pétalos de flor amarillos (él/ella me quiere, no me quiere...) y vierte 600 ml de agua sobre ellos. Ahora ralle la cáscara (evite el centro) de la naranja en la sartén. Pele la naranja y corte en cubitos la pulpa. Añada los otros ingredientes en la sartén. Añada el zumo de limón. Hervir la mezcla a fuego lento aprox. 10 minutos. Deje que se enfríen un poco las flores y el zumo. Mezcle con una batidora hasta que se forme un zumo amarillo. Mézclelo con el azúcar de mermelada, hervir durante aprox. 5 minutos. Consulte las instrucciones del paquete del azúcar de mermelada para probar la cocción de la mermelada. Vierta la mermelada en los tarros y ciérrelos bien. Asegúrese de dejar las flores en la mermelada para que parezca y sepa como el verano.