Vitamina A, E y K son buenas para nuestra salud visual, fortalece nuestro sistema nervioso y protegen al cuerpo de las enfermedades fúngicas. Nuestro sistema inmunológico y tejido conectivo se fortalece con la vitamina C. Además, reduce el cansancio y la depresión. Para las mujeres embarazadas el ácido fólico es muy importante. Tiene un efecto sobre la división celular y la producción de células rojas de la sangre. También es muy interesante el hecho de que las puntas de los espárragos contienen cinco veces más vitaminas que la parte inferior.
Las personas que sufren de presión arterial alta se le permite comer espárragos sin mala conciencia. El potasio, sales minerales desciende la presión arterial. Se recomienda preparar espárragos con hierbas frescas en lugar de sal, ya que la sal eleva la presión arterial.
Calcio - que también se conoce como un ingrediente de la leche - garantiza que los huesos y los dientes crezcan sanos.
El balance de energía es controlado por el fósforo. Este transporte de sales minerales, almacena y utiliza la energía en nuestro cuerpo. El alto contenido de nitrógeno, que es típico para el efecto diurético también es bastante considerable. Además, el nitrógeno soporta la función renal. Además, con el espárrago es posible llevar a cabo una dieta saludable. Este vegetal tiene sólo 150 kilocalorías por kilogramo.
Ajustándonos a la temporada de espárragos, tenemos una receta sabrosa para usted.
Espárragos gratinados con cebolla, tomate y bacón
Ingredientes:
1 kg esparragos (verdes o blancos)
Un poco de mantequilla
Un poco de azúcar
2 tomates grandes
1 manojo de cebolleta
1 manojo de cebollino
1 tarrina de nata
100 g de queso rallado (Gouda o Edam)
100 g bacón
Un poco de queso parmesano
Un poco de sal marina
Un poco de pimienta negro
Un poco de margarina o aceite
Preparación:
Pelar los espárragos, cortar las puntas fibrosas y cocerlas en agua con sal, junto con el azúcar y la mantequilla, durante 4 minutos. Escaldarla y pelar los tomates y cortarlos en cubos.
Limpiar las cebolletas y los cebollinos y cortar en aros. Cortar el bacón en dados también.
Ponga la cebolla, el tomate y el bacón en una sartén y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos. Añadir la nata y sazonar con una mezcla con sal y pimienta. Por último añadir el cebollino y el queso rallado, remueva la mezcla y ponerla a fuego lento.
Coloca los espárragos previamente preparados en una fuente refractaria. Después de este paso, añadir la mezcla de la sartén y espolvorear con queso parmesano. Precaliente el horno a 200 ° C y poner la fuente de horno durante 20 minutos.
Este plato tiene un sabor fantástico, con patatas cocidas o pan.
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