Збір і зберігання яблук

Але що ми насправді знаємо про яблуко?

Чи знаєте ви, наприклад, що яблуко належить до родини розоцвітих і що у світі існує близько 20 000 його сортів? Або що в Німеччині споживання яблук на душу населення становить 17,6 кг, а найпопулярнішими сортами є Голден Делішес, Айдаред, Джонаголд і Гала? Або що для оптимального росту яблуку потрібно близько 30 зелених листків, а стигле яблуко можна розпізнати за широкою і глибокою чашечкою та коричневими кісточками? Що? Ви цього не знали? Що ж, ти нічим не відрізняєшся від багатьох інших людей.

Але є ще багато речей, які варто знати про яблуко. Під час збору врожаю та зберігання яблук можна зробити багато помилок. Ніщо так не дратує, як надкусити яблуко, яке було зібране неправильно або занадто рано, де аромат не встиг розвинутися належним чином, а вітаміни не мали змоги сформуватися належним чином.

Отже, ось кілька порад і рекомендацій по збору врожаю яблук і зберігання плодів!

• По суті, яблука завжди потрібно збирати з обережністю. Будь ласка, не зривайте їх просто з гілок. Яблуко дозріло до збору, якщо його можна легко зірвати, тобто коли плодоніжка яблука легко відривається від дерева, якщо її покрутити.

• Іншими ознаками того, що яблуко готове до збору врожаю, є широка і глибока чашечка та коричневі кісточки. Готовність до збору та вживання в їжу, однак, відрізняється від сорту до сорту.

• Крім того, що ви збираєте яблука в потрібний час, важливо не наражати себе на небезпеку, оскільки збирання яблук часто пов'язане з деякими відчайдушними рухами. Це пов'язано з тим, що найкрасивіші яблука завжди висять приховано на верхівці дерева і, відповідно, їх важко дістати. Тому, будь ласка, завжди дбайте про власну безпеку і використовуйте плодозбірник, наприклад, коли збираєте стиглі яблука, які знаходяться високо вгорі. Використовуючи збирач GARDENA combisystem у поєднанні з телескопічною ручкою, ви можете легко дістатися до яблук, які висять на верхівці дерева, не наражаючи себе на небезпеку.

• Взимку фрукти особливо смачні, але й особливо дорогі. Якщо ви знаєте, як правильно зберігати яблука, вам не потрібно витрачати багато грошей, щоб отримати смачні яблука взимку. У правильних умовах яблука можуть зберігатися протягом тривалого часу взимку.

• Не всі сорти яблук підходять для зберігання. Топаз, Фрайхер фон Берлепш, Ротер Боскоп та Пілот можна зберігати.

• Яблука слід зберігати або на фруктових стелажах, або в плоских ящиках. Ящики можна вистелити деревною стружкою або гофрованим папером. У випадку високих ящиків ми рекомендуємо прокладати гофрований папір між шарами фруктів, щоб запобігти появі слідів тиску.

• Зберігайте тільки здорові та неушкоджені фрукти. Уражені личинками, перезрілі та негабаритні фрукти не можуть довго зберігатися і повинні бути відсортовані під час збору врожаю. Яблука без плодоніжки слід з'їдати якомога раніше, оскільки вони можуть швидко загнити.

• Щотижня перевіряйте свій сарай/льох для зберігання фруктів і видаляйте всі гнилі яблука. Гнила груша може "заразити" інші фрукти. Це відбувається через виділення етилену, безбарвного газу, який прискорює дозрівання інших яблук, а в деяких випадках і псує їх. Саме з цієї причини яблука не можна зберігати разом з іншими фруктами та овочами.

• Щоб запобігти швидкому висиханню яблук, ящики можна накрити перфорованою плівкою. Крім того, яблука можна зберігати в перфорованих поліетиленових пакетах, оскільки вони зменшують виділення етилену. У будь-якому випадку, яблука, що зберігаються, слід регулярно перевіряти, щоб можна було швидко видалити гнилі яблука.

При дотриманні цих правил ви зможете вкусити соковите яблуко з власного саду і взимку.