Cueillette et stockage des pommes

Mais que sait-on exactement sur la pomme ? Saviez-vous par exemple que la pomme appartient à la famille des roses et qu'il en existe environ 20 000 variétés à travers le monde ? Ou qu'en France, la consommation de pommes s'élève à presque 20 kg par personne et que les variétés les plus populaires sont la Golden, la Gala et la Granny ? Ou qu'une pomme a besoin d'une trentaine de feuilles vertes pour une pousse de façon optimale et qu'une pomme mûre se reconnaît à son calice large et profond et à ses pépins marron ? Comment ? Vous l'ignoriez ? Et bien c'est également le cas de la plupart des gens.

Il y a encore beaucoup de faits intéressants à connaître à propos de la pomme. La cueillette et le stockage des pommes peuvent entraîner de nombreuses erreurs. Il n'existe rien de plus contrariant que de mordre dans une pomme cueillie trop tôt ou de la mauvaise façon, alors que l'arôme et les vitamines n'ont pas eu le temps de se développer convenablement.

Voici quelques astuces et conseils relatifs à la cueillette et au stockage des pommes.

• Les pommes doivent avant tout être cueillies avec précaution. Ne les arrachez pas des branches. Une pomme ne peut être cueillie que lorsqu'elle se détache facilement, c'est-à-dire lorsque la tige se détache aisément de l'arbre si vous la tournez.
• Les signes de maturité supplémentaires sont un calice large et profond et des pépins marron. Cependant, la maturité pour la cueillette et la dégustation dépend des variétés.
• Outre vous assurer de cueillir les pommes au moment opportun, il est important de ne pas vous mettre en danger ; en effet, la cueillette peut souvent s'avérer acrobatique. Les plus belles pommes se cachent toujours au sommet de l'arbre et sont par conséquent difficiles à atteindre. Envisagez toujours d'utiliser un cueille-fruits, par exemple, lorsque vous vous attaquez aux pommes mûres en hauteur. Grâce au cueille-fruits Combisystem GARDENA et à un manche télescopique, vous pourrez accéder facilement aux pommes situées au sommet de l'arbre sans vous mettre en danger.
  
  En hiver, les fruits sont particulièrement agréables à déguster, mais aussi particulièrement chers. Si vous savez stocker correctement vos pommes, vous n'aurez pas besoin de dépenser des fortunes pour déguster de délicieuses pommes en hiver. Si les bonnes conditions sont réunies, les pommes peuvent être stockées pendant tout l'hiver.

• Il est important de conserver les pommes dans un endroit frais, sombre et très humide. Une cave ventilée est idéale pour cette mission. Si l'humidité n'est pas suffisante, vous pouvez installer des conteneurs remplis d'eau dans la pièce où les pommes sont stockées.
• Toutes les variétés de pommes ne peuvent être stockées. La Topaz, la Baron de Berlepsch, la Belle de Boskoop rouge et la Pilot peuvent être stockées.
• Les pommes doivent être conservées dans des paniers ou des cagettes. Les cagettes peuvent être tapissées de copeaux de bois ou de carton ondulé. Si les cagettes sont plus hautes, il est conseillé de placer du carton ondulé entre les différentes couches de fruits pour éviter les marques causées par la pression.
• Ne stockez que des fruits sains et en bon état. Les fruits trop mûrs, trop gros ou abritant des vers ne pourront être stockés longtemps et doivent être triés lors de la cueillette. Les pommes sans tige doivent être mangées rapidement, car elles peuvent pourrir très vite.
• Vérifiez les fruits chaque semaine et retirez toutes les pommes pourries. Les fruits à pépins pourris peuvent infecter les autres fruits. Cela est dû à l'émission d'éthylène, un gaz incolore, qui entraîne la maturation rapide des autres pommes et, dans certains cas, les abîme. C'est la raison pour laquelle les pommes ne doivent pas être stockées avec d'autres fruits ou légumes.
• Afin d'empêcher le séchage trop rapide des pommes, les cagettes peuvent être recouvertes de film perforé. Les pommes peuvent également être stockées dans des sacs perforés en polyéthylène, qui réduisent l'émission d'éthylène. Dans tous les cas, les stocks de fruits à pépins doivent être contrôlés régulièrement afin de retirer rapidement les pommes pourries.
  
  Si vous respectez ces recommandations, vous pourrez mordre à pleines dents dans une pomme bien juteuse même en plein hiver.