Sklizeň zdravého špenátu i v zimě

Život v zahradě
Pro ty, kteří chtějí konzumovat čerstvou zeleninu i v zimním období je pěstování špenátu ve skleníku ideální věc. Špenát snáší nízké teploty. Proto se může zaset také na konci zahradního roku. Pokud je zaset do konce října, je možná sklizeň ještě ve stejném roce. Tímto způsobem, může špenát dodávat všechny druhy důležitých vitaminů a minerálních látek i v drsném zimním období. Váš zimní špenát ze skleníku bude mnohem zdravější než zmrazený špenát ze supermarketu.
Ideálním místem pro špenát je ve skleníku co možná nejvíce sluneční místo. Půda by měla být kyprá, ale ne příliš hnojená. Vtlačte semena do půdy a lehce je zakryjte tenkou vrstvou půdy. Půdu příliš pevně netlačte a nešlapejte po semenech v zemi. A samozřejmě, nezapomeňte špenátová semena zalévat. Pro zalévání je nejlepší vybírat teplejší dny a pak zavlažit rostliny dostatečně. Špenát vzklíčí do 3 týdnů. Pokud by teploty během podzimních dnů silně klesly, rozmístěte v menších sklenících malé a bezpečné (!) svíčky. Ty udrží ve skleníku příjemnou teplotu a vzduch příliš nevychladne. 

Od výsevu do sklizně špenátu uběhne asi 8 týdnů. Poté se může špenát poprvé sklízet. Pokud budete pravidelně stříhat špenátové listy mírně nad zemí, budete moci sklízet každou rostlinu několikrát. Abyste si zajistili další úrodu, nikdy neodřezávejte srdce špenátu. Tímto způsobem budete moci sklízet a užívat si špenát až čtyřikrát. Nicméně, když špenát začne kvést, neměl by se už spotřebovávat. 

Špenát patří do rodiny amarantů a objevil se jako kulturní forma v jihozápadní Asii. Dnes je listová zelenina, jako je špenát, velmi oblíbená a používaná, protože obsahuje velmi důležité složky, jako jsou minerály, vitamíny a železo. Ze špenátu lze vyrobit mnoho chutných jídel. Společně s dušeným špenátem jsou velmi často podávané vařené brambory a smažená vejce.

Není důvod obávat se studených podzimních dnů - špenát obvykle dobře snáší tyto teploty. Tak to zkusit - a budete se těšit na sklizeň, vaření a konzumaci svého vlastní špenát. Zejména proto, že víte odkud přesně pochází a jak byl pěstován.
EM-Gewaechshaus-001

Sowing out winter spinach in September

Vegetables can also be sown in autumn, so that you can harvest your vitamin-providers in spring. Spinach is an ideal catch crop; it thrives best when the days become shorter and the nights longer.
Seeds are sown at a depth of 1-2 cm. A distance of 20 cm should be maintained between the rows. This permits frequent hacking between the spinach plants as well as easy removal of weeds. If the space between the plants becomes too narrow, individual spinach plants should be thinned out. Always ensure that the soil is damp. Otherwise, spinach has no special requirements.

Diseases and pests

The most frequent disease in spinach is downy mildew. This fungal infection occurs in particular during extended periods of damp weather, and reveals itself in the form of a thin, mould-like layer on the underside of the leaves.

Spinach can also be subject to leaf mould, which causes brownish spots with lighter-coloured centres to appear on the leaves. The vegetables then look unappetising, but eating them is not dangerous.

Warning – frost!

Autumn seedlings should be protected against nightly frosts. A fleece can be used to cover them.
“Matador” and “Universal” are suitable varieties for sowing in autumn.

Image: © L.Bouvier - Fotolia