city gardening recipes

Ідеї рецептів з їстівними квітами

Magazine

Смачні інгредієнти для їжі, напоїв та багато іншого. Виготовлено з трав, рослин та квітів. Знайдіть тут ідеї для натхнення!

Квітково-трав'яна олія

Бенкет для очей і вибух смаку! Для Вас та для Ваших друзів!

Інгредієнти
  • 750 мл високоякісної олії (оливкової, горіхової або кунжутної)
  • трави, які Ви любите (наприклад, розмарин)
  • ароматні фрукти або овочі (наприклад, лимон, часник, цибуля, гострий червоний перець)
  • гарна скляна пляшка для олії

Візьміть олію і додайте ароматні інгредієнти, такі як трави, часник, цибулю, перець або лимони. Переконайтесь, що пляшка заповнена олією, а кришка щільно та герметично закрита. Зберігайте її принаймні чотири тижні в темному і прохолодному місці. Порада: термін зберігання до шести місяців! Така олія стане відмінною заправкою до салату, а щоб страви виглядали ще гарніше, можна прикрасити їх їстівними квітами перед подачею на стіл.

Квітковий пиріг

Вегетаріанський і фруктовий. Без яєць. Без молока. Невагомий... Але з безліччю квітів! Неперевершено смачний ...

city gardening recipe flower power cake
Інгредієнти для основи
  • 1 жменя мигдалю
  • 3 фініки
  • 1-3 столові ложки води
  • 1 щіпка морської або гімалайської солі
Для декору
  • Їстівні барвисті квіти, наприклад, кульбаби, фіалки, маргаритки,...  

Для начинки

  • 1 жменя горіхів кеш'ю
  • 2 столові ложки підігрітої кокосової олії
  • сік 1 лимона
  • трохи лимонної цедри
  • 1 стиглий банан
  • сироп з агави
  • 1 жменя лохини

Щоб зробити основу торта, необхідно порізати всі інгредієнти і ретельно змішати. Вийде трохи липка суміш. Сформуйте з неї основу торта. Щоб зробити начинку, потрібно подрібнити горіхи кеш'ю в кухонному комбайні і додати кокосову олію. Далі змішати все разом, додати банан, лимонний сік і цедру, підсолодивши все сиропом агави. Розділіть суміш на дві частини і змішайте одну половину з лохиною. Тепер намастіть рівними шарами поверх основи. Поставте торт в морозилку на 30-45 хвилин, а потім прикрасьте їстівними квітами - чим яскравіше, тим краще!

Літня квіткова содова

Відкрийте для себе новий улюблений напій. Освіжаюча альтернатива для води.

 Інгредієнти
  • 1 л води
  • сік одного лимона
  • 1 пучок свіжих трав (м'ята, меліса,...)

Просто змішайте воду і сік лимона, додайте трави та квіти. Помістіть напій на ніч в холодильник, а вранці видаліть з нього трави та квіти. Розбавте невеликою кількістю мінеральної води, за бажанням, підсолодіть медом і - можна споживати!

Варення з кульбаби та апельсина

Лоскоче Ваше піднебіння. Добре поєднується з сиром.

city gardening marmalade self made
Інгредієнти
  • 2 пригоршні квітів кульбаби, приблизно 50 г
  • 600 мл води
  • 1 великий апельсин
  • сік одного лимона
  • 500 г цукру
                   

Зберіть кульбабу вранці, коли квіти відкриваються, та обережно їх промийте. Зніміть жовті пелюстки (він / вона любить мене, не любить мене ...) і залийте їх 600 мл води. Далі, натріть зі шкіркою, але без серцевини, апельсин в каструлю і додайте решту інгредієнтів разом з лимонним соком.. Доведіть суміш до кипіння та кип'ятіть приблизно 10 хвилин. Дайте квітам та соку трохи охолонути. Добре змішайте ручним блендером, щоб отримати однорідний жовтий сік. Змішайте його з цукром, доведіть до кипіння та варіть приблизно 5 хвилин. Потім залийте джем в банки та щільно закрийте. Обов'язково залиште квіти у варенні, щоб воно смакувало як літо!..

Трав'яна сіль з настурціями

Смак літа! Красиво і просто!

Інгредієнти
  • 2 пагони настурції (квіти та листя)
  • 250 г солі

Вимийте, висушіть, подрібніть настурцію (квіти та листя) та змішайте їх з сіллю. Розподіліть на деці та залиште на ніч. Далі, дайте солі ретельно висохнути в гарно провітрюваному місці (але, не на сонці, бо забарвлення зникне). Така спеція додасть аромату та кольору Вашим канапкам.