Pixabay Stockphoto Kürbis Pumpkin

Восхитительное блюдо - сезон тыквы

Garden Life
В то время как дети развлекают себя вырезанием рожицы из тыквы, взрослые вполне могут поэкспериментировать с этим овощем на кухне. Благодаря большому количеству мякоти, даже из одной тыквы можно приготовить различные блюда. Давайте взглянем на это широкое кулинарное разнообразие!

Этот рецепт мы выбрали для Вас:

Для четырех порций понадобится:

250 г тыквы (сорт Хоккайдо предпочтительнее)
3 шт. репы или небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка уксуса
1 щепотка тмина
1 столовая ложка масла
750 мл овощного бульона или воды и 1,5 бульонного кубика
1/8 л молока
1 щепотка потертого мускатного ореха
Соль и перец


Сначала нарежьте мякоть тыквы на кусочки среднего размера. Затем вырежьте лук на маленькие кусочки и положите в кастрюлю. Дайте закипеть, чтобы лук немного выветрился. Затем снимите кастрюлю с плиты, добавьте паприку и влейте уксус. После этого положите кусочки Хоккайдо в кастрюлю. Добавьте тмин и измельченные зубчики чеснока. Кипятите на медленном огне в течение 15 минут, пока не получите пюре. Добавьте 1/8 л молока и перемешайте суп. Теперь он почти готов!
Вкус супа можно усовершенствовать с помощью мускатного ореха, соли, перца и, если требуется, еще небольшого количества уксуса.

Подавать на стол тыквенный суп можно с чайной ложкой сметаны. Семена тыквы можно есть как сырыми, так и жареными. Ими также можно посыпать хлеб или добавить в салат.

Здесь мы сделали для Вас подборку самых вкусных сортов тыквы, указав, для чего лучше использовать каждый конкретный сорт.

  • Ambercup
    Вкус: сладкий
    Использование: жарение, запеканка, торт, сладкий десерт

  • Butternut
    Вкус: сладковатый, сливочный
    Использование: жарение, выпечка, суп-пюре, пироги, салаты, блюда азиатской кухни

  • Хоккайдо
    Вкус: мягкий, сладковатый
    Использование: суп, чатни, пирожные, суфле, джем

  • Jack be little
    Вкус: Тонкий аромат каштана
    Использование: Запекание в духовке, фарширование, приготовление во фритюре

  • Musque de Provence
    Вкус: Менее сладковатый, немного мускатного ореха
    Использование: жарение, выпечка, суп-пюре, пироги, варенье и т.д.

  • Spaghetti squash
    Вкус: нейтральный аромат
    Использование: салат, спагетти