Спаржа – здоровая еда!

Garden Life
Спаржа не только вкусна, но и полезна для здоровья. Этот овощ действительно очень богат витаминами и минеральными солями. Она оказывает полезное воздействие на глаза, почки и кости.
Витамины A, E и K необходимы для здоровья человеческих глаз, они укрепляют нервную систему и защищают организм от грибковых заболеваний. Наша иммунная система и соединительные ткани укрепляются за счет витамина C.  Более того, этот витамин помогает бороться с усталостью и депрессиями. Будущим мамам жизненно необходима фолиевая кислота. Она оказывает благотворное влияние на деление клеток и выработку красных кровяных клеток. Благодаря этому малыш может развиваться здоровым в материнской утробе. А еще крайне интересен факт, что верхушки растения спаржа содержат в пять раз больше витаминов, чем нижние части стеблей.

Люди, страдающие от повышенного кровяного давления, могут есть спаржу без ограничения. Минеральные соли калия снижают кровяное давление. Мы рекомендуем приготовить спаржу со свежей зеленью вместо соли, так как соль имеет свойство повышать кровяное давление. 
Кальций - который также известен как ингредиент молока - гарантирует здоровый рост костей и зубов. 
Наш энергетический баланс контролируется за счет наличия фосфора. Этот минерал переносит соли в организме, хранит и использует энергию в нашем теле. Высокое содержание азота обычно обеспечивает диуретический эффект, что часто бывает полезным и даже необходимым многим людям. Кроме того, азот поддерживает функцию почек. Поэтому с помощью спаржи Вы можете составить для себя очень полезную диету. Этот овощ обеспечивает всего 150 килокалорий с килограмма. 

Для открытия сезона спаржи мы приготовили для Вас вкусный рецепт.

Спаржа прекрасно сочетается с весенним луком, томатами и копченым беконом

Ингредиенты: 
1 кг стеблей спаржи (зеленых или белых) 
Немного масла 
Немного сахара
2 больших томата
1 пучок весеннего зеленого лука
1 пучок шнитт-лука
1 баночка сметаны
100 г тертого сыра (Гауда или Эдам)
100 г бекона
Немного сыра пармезан
Немного морской соли
Немного черного перца
Немного маргарина или масла

Приготовление:
Очистите стебли спаржи, отрежьте волокнистые ростки и отварите их в подсоленной воде, вместе с сахаром и маслом, в течение 4 минут. Ошпарьте томаты и очистите их от кожицы, затем нарежьте на кубики.
Очистите лук и нарежьте кольцами. Также нарежьте кубиками бекон.

Положите лук, помидоры и бекон на сковороду и тушите в течение 5 минут. Добавьте сметану и смесь сезона с солью и перцем. Наконец, добавьте зеленый лук и тертый сыр, размешайте смесь и доведите до кипения.
Положите заранее подготовленные стебли спаржи в жаропрочную посуду. После этого добавьте овощную смесь и посыпьте сыром. Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте блюдо на 20 минут.

Это блюдо будет фантастически вкусным, если к нему добавить отварной картофель или свежий хлеб-багет.

© sarsmis – Fotolia.com