city gardening recipes

Рецепты блюд со съедобными цветами

Magazine
Поделиться ссылкой на статью
Вдохновитесь нашими рецептами!

Цветочное и травяное масло

Станет отличным подарком ручной работы прямо с грядки
Ингредиенты:
  • 750 мл масла хорошего качества (оливковое, кунжутное или масло грецкого ореха)
  • нужные травы (например, розмарин)
  • ароматные фрукты или овощи (лимон, чеснок, лук или перец чили)
  • подходящая бутылка

Для приготовления необходимо взять высококачественное масло и добавить в него травы, которые растут на балконе, чеснок, лук, перец чили и лимоны. Бутылку нужно плотно закрыть, чтобы воздух в нее не проникал. Храните ее как минимум четыре недели в темном и прохладном месте. Важно знать, что срок годности не более шести месяцев. Такое масло станет отличной заправкой к салату, а чтобы блюда выглядело еще красивее, можно украсить его съедобными цветами перед подачей на стол.

Цветочный торт для придачи сил

Фруктовый, веганский, без добавления яиц и молока. Зато много цветов и удовольствия!
city gardening recipe flower power cake
Ингредиенты для базы
  • 1 горсть миндаля
  • 1-3 столовые ложки воды
  • 1 щепотка морской или гималайской соли
Для украшения
  • съедобные яркие цветы – одуванчики, фиалки или маргаритки...  

Для начинки

  • 1 горсть орехов кешью
  • 2 столовые ложки подогретого кокосового масла
  • сок 1 органического лимона
  • немного лимонной цедры
  • 1 спелый банан
  • сироп из агавы
  • 1 горсть голубики
Чтобы сделать основание торта, необходимо порезать все ингредиенты и тщательно смешать. Получится немного липкая и не слишком рассыпчатая смесь. Используйте ее, чтобы выровнять базу торта. Чтобы сделать начинку, нужно измельчить кешью в кухонном комбайне и добавить кокосовое масло. Далее смешать все вместе, добавить банан, лимонный сок и цедру и подсластив сиропом агавы. Разделите смесь на две части и смешайте одну половину с голубикой. Теперь мажьте ровные слои поверх базы. Поставьте торт в морозилку на 30-45 минут, а затем украсьте съедобными цветами – чем ярче, тем лучше.

Летняя цветочная содовая

Откройте для себя новый напиток, который может стать прекрасной альтернативой простой воде.
Ингредиенты:
  • 1 л воды
  • сок лимона
  • 1 пучок свежих трав (мята, мелисса или ясменник)

Просто смешайте воду и сок лимона, добавив в получившуюся жидкость травы и цветы. Поместите напиток на ночь в холодильник и утром удалите из него травы и цветы. Разбавьте небольшим количеством минеральной воды, по желанию подсластите медом и можно употреблять!

Варенье из одуванчиков с апельсином

щекотливый необычный вкус и потрясающая сочетаемость с сыром.
city gardening marmalade self made
Ингредиенты:
  • 2 горсти цветков одуванчика, приблизительно 50 г
  • 600 мл воды
  • 1 большой органический оранжевый апельсин
  • сок 1 лимона
  • 500 г сахара 2:1
                   
Перед приготовлением необходимо утром собрать одуванчики и тщательно их промыть. Следует оборвать желтые лепестки и залить водой. Далее натереть с кожурой, но без сердцевины, апельсин в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты вместе с лимонным соком. Доведите смесь до кипения и варите в течение приблизительно 10 минут. Позвольте цветам и соку немного остыть. Позже с помощью ручного блендера взбейте смесь до получения желтого сока. Смешайте получившееся варенье с сахаром, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Затем остается лишь разлить десерт по банкам с плотными крышками.

Травяная соль с настурцией

Просто и по-летнему.
Ингредиенты:
  • 2 побега настурции (цветы и листья)
  • 250 грамм соли

Вымыть и высушить настурцию, сделав из нее пюре и смешав с солью. Далее разложите все на противне и оставьте на ночь. После этого дайте соли высохнуть в проветриваемом месте, но не на солнцепеке, а то потеряется цвет. Получившаяся специя добавит цвет и аромат бутербродам!