city gardening przepisy

Przepisy na potrawy z jadalnymi kwiatami

Porady ogrodnicze
Udostępnij artykuł
Pyszności do jedzenia, picia i nie tylko. Przygotowywane z ziół, roślin i kwiatów. Tutaj znajdziesz swoją inspirację!

Oliwa kwiatowo-ziołowa

Uczta dla oczu i eksplozja smaku. Dla Ciebie. I być może dla Twoich znajomych.
Składniki
  • 750 ml wysokiej jakości oliwy/oleju (oliwa z oliwek, olej z orzechów włoskich lub sezamowy)
  • zioła według własnego uznania (np. rozmaryn)
  • aromatyczne owoce lub warzywa (np. cytryna, czosnek, cebula, chili)
  • odpowiednia butelka

Do oliwy lub oleju dodaj aromatyczne składniki, takie jak zioła wyhodowane na balkonie, czosnek, cebulę, chili lub cytrynę. Upewnij się, że dodatki są całkowicie zalane o oliwą/olejem oraz szczelnie zamknij butelkę, tak aby powietrze nie miało dostępu do jej wnętrza. Przechowuj przez przynajmniej cztery tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu. Wskazówka: trwałość do sześciu miesięcy! Doskonały dodatek do sałatek. Przed podaniem udekoruj sałatę jadalnymi kwiatami łąkowymi, aby stworzyć wyjątkowy efekt wizualny.

Kwiatowe ciasto

Wegańskie i owocowe. Bez jajek. Bez mleka. Lekkie. I pełne kwiatów! Po prostu pyszne...
city gardening recipe flower power cake
Składniki
Spód
  • garść migdałów
  • 3 daktyle
  • 1-3 łyżki stołowe wody
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej
Do dekoracji
  • Jadalne kolorowe kwiaty, np. mniszek, fiołek, stokrotka, ...  

Nadzienie

  • garść orzechów nerkowca
  • 2 łyżki stołowe płynnego, podgrzanego oleju kokosowego
  • sok z 1 ekologicznej cytryny
  • odrobina skórki z ekologicznej cytryny
  • 1 dojrzały banan
  • syrop z agawy
  • garść jagód
Aby przygotować spód ciasta, zmiksuj i wymieszaj poszczególne składniki. Powstanie nieco lepka mieszanina, która nie powinna się zbytnio kruszyć. Wyłóż nią spód tortownicy. Aby przygotować nadzienie, zmiksuj nerkowce robotem kuchennym, a następnie dodaj olej kokosowy. Zmiksuj oba składniki. Dodadaj banana, sok i skórkę z cytryny. Mieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji. Posłódź do smaku syropem z agawy. Podziel uzyskaną masę na dwie części. Połowę wymieszaj z jagodami. Następnie wyłóż obie połowy masy warstwami na spód ciasta w tortownicy. Umieść tortownicę na 30-45 min w zamrażarce. Na koniec udekoruj jadalnymi kwiatami - im bardziej kolorowo, tym lepiej.

Letni kwiatowy napój

Poznaj swój nowy ulubiony napój. To orzeźwiająca alternatywa dla wody.
Składniki
  • 1 l wody
  • sok z jednej cysterny
  • 1 gałązka świeżych ziół (np. mięta, melisa, marzanka wonna)

Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny. Tak przygotowaną wodę cytrynową zalej gałązką świeżych ziół i jadalne kwiaty. Wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia wyjmij kwiaty. Rozcieńcz z wodą mineralną i ewentualnie dodaj miodu do smaku.

Dżem z mniszka i pomarańczy

Raj dla podniebienia. Pasuje do serów i dziczyzny.
city gardening marmalade self made
Składniki
  • 2 garście kwiatów mniszka, ok. 50 g
  • 600 ml wody
  • 1 duża ekologiczna pomarańcza
  • sok z 1 cytryny
  • 500 g cukru żelującego 2:1
                   

Kwiaty mniszka zbierz rano, gdy są otwarte, a następnie dobrze przepłucz wodą. Obierz płatki (możesz wyliczać przy tym „kocha, lubi, szanuje...”) i zalej 600 ml wody. Zetrzyj zewnętrzną część skórki z pomarańczy do rondla. Obierz pomarańczę i pokrój miąższ w kostkę. Dodaj do pozostałych składników w rondlu. Dodaj sok z cytryny. Zagotuj miksturę, a następnie duś przez około 10 minut. Odstaw kwiaty i sok w celu schłodzenia. Zmiksuj na gładko za pomocą blendera ręcznego, tak aby powstał żółty syrop. Następnie wymieszaj z cukrem żelującym, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut. Sprawdź gęstość dżemu, kierując się instrukcją na opakowaniu cukru żelującego. Następnie rozlej dżem do słoików i szczelnie zamknij. W dżemie powinny znajdować się kwiaty, dzięki nim będzie miał wygląd – i smak – lata.cukru żelującego. Następnie rozlej dżem do słoików i szczelnie zamknij. W dżemie powinny znajdować się kwiaty, dzięki nim będzie miał wygląd – i smak – lata.

Sól ziołowa z nasturcją

Smak lata. Takie proste.
Składniki

2 pędy nasturcji (kwiaty i liście)
250 g soli

Umyj, osusz i zmiksuj nasturcje (kwiaty i liście), a następnie wymieszaj z solą. Wyłóż na papier do pieczenia i zostaw na noc. Następnie dobrze wysusz sól w przewiewnym miejscu (ale nie bezpośrednio na słońcu, ponieważ wtedy kolory wyblakną). To doskonały sposób na dodanie smaku i kolorów do kanapek.