Oogst iedere winter gezonde spinazie.

Tuinleven
Als u óók in de winter uw eigen verse groenten wilt hebben, kunt u spinazie in uw eigen tuinkas kweken. Spinazie is bestand tegen lage temperaturen en kan daarom zelfs laat in het jaar nog gezaaid worden. Zaait u in oktober, dan kunt u hetzelfde jaar nog oogsten. Met uw vers gekweekte spinazie krijgt u tijdens de koude wintermaanden veel belangrijke vitaminen en mineralen binnen. Spinazie uit de kas is veel gezonder dan diepgevroren spinazie uit de supermarkt.
De ideale plek voor spinazie is een plek in de kas met zoveel mogelijk zonlicht. De grond dient los, maar niet over bemest te zijn. Druk de zaden in de grond en dek deze af met wat losse grond. Druk en trap de grond en de zaden niet te vast. En vergeet de zaadjes natuurlijk geen water te geven. Kies voor het water geven de warmere dagen. Het duurt ongeveer drie weken voordat de spinazie ontkiemt. Als de temperatuur sterk daalt tijdens koude herfstdagen kunt u (veilige brandende!) kaarsen in kleinere kassen plaatsen. Dit zorgt ervoor dat de lucht niet teveel afkoelt en de temperatuur in de kas op een aangenaam niveau blijft. 

Van zaaien tot spinazie oogsten duurt ongeveer 8 weken. Daarna kan de spinazie voor de eerste keer geoogst worden. Als u de spinazieblaadjes regelmatig iets boven de grond afsnijdt, zult u meerdere keren kunnen oogsten. Zorg ervoor dat het hart van de spinazie niet wordt afgesneden zodat u vaker kunt oogsten. Op deze manier kunt u lang van uw spinazie genieten en wel tot vier keer kunnen oogsten. Als de spinazie gaat bloeien, kan deze niet meer worden geconsumeerd. 

Spinazie behoort tot de amaranth familie en heeft zich ontpopt tot culturele vorm in Zuidwest-Azië. Tegenwoordig zijn bladgroenten als spinazie favoriet, omdat ze veel mineralen, vitamine en ijzer bevatten. Spinazie kan in veel heerlijke gerechten worden verwerkt. Vaak wordt spinazie gestoomd en geserveerd met gekookte aardappels en gebakken eieren. 

Er is dus geen reden om koude herfstdagen te vrezen – spinazie gedijt gewoonlijk goed tijdens lage temperaturen. Probeer het eens en u zult zeker plezier hebben tijdens het oogsten, koken en het consumeren van uw eigen spinazie. Zeker omdat u nu weet waar het vandaan komt en hoe het is gegroeid.
EM-Gewaechshaus-001

Sowing out winter spinach in September

Vegetables can also be sown in autumn, so that you can harvest your vitamin-providers in spring. Spinach is an ideal catch crop; it thrives best when the days become shorter and the nights longer.
Seeds are sown at a depth of 1-2 cm. A distance of 20 cm should be maintained between the rows. This permits frequent hacking between the spinach plants as well as easy removal of weeds. If the space between the plants becomes too narrow, individual spinach plants should be thinned out. Always ensure that the soil is damp. Otherwise, spinach has no special requirements.

Diseases and pests

The most frequent disease in spinach is downy mildew. This fungal infection occurs in particular during extended periods of damp weather, and reveals itself in the form of a thin, mould-like layer on the underside of the leaves.

Spinach can also be subject to leaf mould, which causes brownish spots with lighter-coloured centres to appear on the leaves. The vegetables then look unappetising, but eating them is not dangerous.

Warning – frost!

Autumn seedlings should be protected against nightly frosts. A fleece can be used to cover them.
“Matador” and “Universal” are suitable varieties for sowing in autumn.

Image: © L.Bouvier - Fotolia