Pesto Header

Pētersīļu pesto recepte – ātri un pašu gatavota

Žurnāls
Dalīties ar rakstu

Veikalā pirktajam pētersīļu pesto nav tāda pati svaiga garša uz maizes, kāda ir mājās gatavotam pesto. Protams, iespējams tas nav nekāds pārsteigums jums visiem. Bet vai jūs zināt, ka šo aromātisko mērci ir ļoti viegli pagatavot? Šeit ir divas veģetāras receptes.


Pašgatavots pētersīļu pesto — klasiskā recepte

Kā viegli noprast, galvenā pesto zvaigzne ir pētersīļi, bet parasti tos jauc kopā ar citu garšīgu sastāvdaļu - ķiplokiem. Ķiplokiem pilnīgi noteikti ir jābūt klasiskā pētersīļu pesto sastāvā. Ja jūs vēlaties novērst pārāk spēcīgo ķiploku aromātu elpā, vienkārši pievienojiet mazāk daiviņas. Pesto lieliski sader ar crostini, bruschetta un panini maizītēm - visiem grauzdiņiem, ko varat iedomāties.

Šeit ir sastāvdaļas priekš 12 crostini ar pētersīļu pesto:

  • 2 pušķīši plakanie lapu pētersīļi
  • 12 šķēles baltmaizes
  • 10 ēdamkarotes olīveļļas
  • 100 grami ciedru rieksti
  • 50 grami Parmesan siera
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 ēd.k. citronu sulas
  • Sāls un pipari

Vispirms ievietojiet maizes šķēles uz 12 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 250 ° C temperatūrai. Kamēr Crostini grauzdējas, pagatavojiet pētersīļu pesto. Apgrauzdējiet pannā ciedru riekstus – eļļa nav jāpievieno. Pēc tam rupji sakapājiet pētersīļus un samaisiet tos mikserī kopā ar rupji sasmalcinātām ķiploku daiviņām. Pievienot pārējās sastāvdaļas. Šis ir īstais brīdis, lai pievienotu olīveļļu. Tas arī viss! Jūs varat baudīt pesto uz aukstas vai sakarsētas maizes. Īpaši labi tas garšo uz grilētas.


Variācijas ar mandelēm, lazdu riekstiem un valriekstiem

Fantazējat izmēģināt kādu citu pētersīļu pesto recepti? Tad pamēģiniet pamainīt dažas sastāvdaļas. Piemēram, mandeles, lazdu rieksti un valrieksti ir lieliska alternatīva ciedru riekstiem. Valrieksti labi sader ar pāris ēdamkarotēm vīnogu sēklu eļļas. Ja vēlaties pievienot mazliet pikantumu jūsu itāļu mērcei, varat pievienot arī nedaudz svaigu sarkano čilli. Kā redzat, jūs varat ļaut brīvi izpausties savam radošajam garam!