Lemon Mousse Header

Citronu krēms - elementāri, bet īpaši

Žurnāls

Pikants, skābs saldums ar putojošu konsistenci - ikvienam, kam garšo izsmalcināts deserts, vajadzētu izmēģināt šo recepti. Bez citroniem jums nepieciešamas vien pāris citas sastāvdaļas.



Sastāvdaļas citronu krēma pagatavošanai

Ar putotu desertu jūs varat izpatikt daudzām gaumēm. Plānojot vakariņas ar draugiem vai ģimenei, paturiet prātā šo vieglo citronu krēma recepti. Šis atsvaidzinošais variants garšo pavisam savādāk nekā klasiskais šokolādes.

4 porcijām garšīgā deserta jums nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas:

  • 1 citrons (gan sula, gan miziņa)
  • 4 olas
  • 100 grami cukura
  • 4 tējkarotes baltā želatīna

Karamelizētajam komponentam:

  • 4 pitaijas jeb pūķa augļi
  • 100 grami cukura
  • Nedaudz pūdercukura
  • Piparmētru lapiņas
  • Citrona miziņa

Citronu krēma pagatavošana

Viss sagatavots? Pirmkārt, izkausējiet želatīnu nelielā daudzumā auksta ūdens. Vienlaicīgi atdaliet olas. Jums būs nepieciešamas abas daļas. Sakuliet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst gaisīga. Tad pievienojiet citronu sulu un miziņas. Kad želatīns ir uzbriedis, izšķīdiniet to, iemērcot trauku mērenā karsta ūdens peldē. Pievienojiet izšķīdušo maisījumu olu krēmam un kārtīgi samaisiet. Pēc tam uzputojiet olu baltumus, līdz veidojas stīvas putas, un iecilājiet maisījumā. Tagad esiet pacietīgi! Pēc aptuveni 2 stundu noturēšanas ledusskapī, krēms ir gatavs pasniegšanai.

Karamelizēti augļi lieliski garšo ar citronu krēmu. Ieberiet cukuru cepešpannā un ļaujiem tam lēnām karamelizēties uz lēnas uguns. Pēc tam ievietojiet nomizotos, šķēlītēs sagrieztos augļus izkusušajā cukurā. Gandrīz gatavs! Tā kā mēs zinām, ka cilvēki ēd ar acīm, ar lāpstiņu uzmanīgi izņemiet citronu krēma porcijas un izkārtojiet uz tiem karamelizētos augļus. Padoms – ar atlikušajiems karameles pavedienieniem izdekorējiet šķīvi ap citronu krēmu. Visbeidzot, pabeidziet desertu, izgreznojot to ar piparmētru lapiņām, citrona miziņu un pūdercukuru.