Balcony Salad Header

Erkélysaláta – hogyan nevelj saját zöldségféléket?

Magazine

Ha zöldellő erkélyt szeretnél, ültess salátát! Számtalan változata létezik: a fodros, sima vagy csipkézett levelű fejek szuperül mutatnak a teraszon – szinte túl szépek ahhoz, hogy megegyük mindet.

Jégsaláta, galambbegy saláta, római saláta … bizonyára ismerősek mind a boltok polcairól vagy a tányérodról. De mi a helyzet a fodros tölgyfalevél-salátával, a hegyes ördögfül salátával vagy a piros pöttyökkel tarkított, húsos levelű, zöld főzősalátával? Ezek mind igazán ízletes salátafélék.


A megfelelő időzítés

A salátát tavasszal kell elvetni, de bizonyos fajtákat később is elültethetünk. Erre még a későbbiekben részletesebben visszatérünk. Legkorábban a jég- és tépősalátákat vessük el, mivel ezek 12–16°C közötti hőmérsékleten kicsíráznak. Ha kissé lassabban melegszik az idő a tél végén, vagy a tavasz kicsit késik, alkalmazkodjunk az időjáráshoz, és halasszuk el a salátaprojektet, különben berothadhatnak a magok vagy túl sok időt vesz igénybe a csírázás. Az ablakpárkányon is nevelhetjük a magvakat, amiket később kipalántálhatunk az erkélyre.

A megfelelő helyválasztás

A hely sem mindegy, mivel a tépősaláták a napfényes helyeket kedvelik, így egy északi, folyton árnyékos erkélyen nem érzik jól magukat. Ezek a növények azonban a hőséget sem viselik jól; megkeményednek, és túl gyorsan hoznak hajtásokat. Salátát nevelni növényládában és cserépben is lehet. Gyakorlati tanácsunk: kisebb tárolókat egyszerű a megfelelő helyre tenni.

A magvásárlás nagyon fontos

A saláta sem varázsütésre nő az erkélyen. Különféle magokat szakkereskedésekben, de akár nagyobb élelmiszerboltokban is vásárolhatsz, míg a palánták késő tavasszal kaphatók. A kínálat azonban nem túl széles. A magról vetés másik előnye, hogy egy csomagban kb. 100 mag található (olykor több, olykor kevesebb), ami annyit tesz, hogy ebből a rengeteg magból gyakorlatilag egész évben újra és újra ültethetsz.

Balcony Salad

Salátaültetés - hogyan csináld jól?

Teljesen mindegy, hogy ládába vagy másféle edénybe ültetsz, lényeg a figyelem. A laza talajba egyenletesen szórjuk szét a magokat. Fajtától függ, milyen távolságot érdemes a növények között hagyni, de általában 20–30 cm elegendő. Ha sűrűbbre veted, az sem gond. Egy lapos tárggyal nyomd le gyengéden a magokat. Ne vess túl mélyre, mivel a saláta fényre csírázik.

Fontos: a magvakat vékonyan szórd le talajjal, hogy ki ne száradjanak!

A rendszeres öntözés szintén nagyon fontos, ha salátát nevelnél, de öntözéskor vigyázz, ki ne mossa a magokat a víz. Használj gyenge, permetező vízsugarat, és ne locsold túl! A nedves és a nyirkos föld nem ugyanaz. Nagyobb a rothadás veszélye, ha a talaj folyton vizes. Tipp: cserépben csíráztatáskor takard le a magvakat folpackkal, amíg az első csírák meg nem jelennek.

Kb. 4–6 hét elteltével már szedheted is a tépősaláta első leveleit. A külső leveleket vágd le tiszta ollóval, és vigyázz, nehogy megsértsd a növény belsejét. Hetekig szüretelheted a salátát. Jó étvágyat!

Ízletes variációk

Milyen fajtát vess? Számtalan variáció közül választhatsz. Mit szólnál a Május királyához, az édes vajsalátához vagy a Winter Wonderland névre hallgatóhoz? Ezeknél a zöld salátáknál festeni se lehetne szebbet; leveleik zöldek, fejük kerek. Az unalmasnak mondható egyenzöld külső vajpuha belsőt takar. Nem csak tavasszal (áprilisban), de nyáron (májustól júniusig) is ültethetünk belőlük. Mintegy másfél hónap alatt érik el a végleges méretüket.

Még mindig nincs eleged a salátákból? Akkor kóstold meg a tölgylevelűt, a Lollo Rossot, vagy a vörös salátakeveréket, amelyeket még nyár elején is elültethetsz és betakaríthatsz. Ha a nagyfejű és ropogós levelűt kedveled, jó választás például a májusban-júniusban vethető Reine des Glaces vagy a Rouge Grenobloise fajta. Ezeket nem lehet hideg időben termeszteni, mivel nem tűrik a fagyot úgy, mint a galambbegy vagy a kerti porcsin. Ez utóbbiak augusztus-szeptember környékén vethetőek, kecses, vitaminban gazdag, leveles vagy fejes salátaként is fogyasztható, télen vagy tavasszal szedhető saláták.

Fentebb már említettük az ördögfül és a piros pöttyös zöld főzősalátákat, amelyek szép, hosszú, erős levelei nem formáznak fejet. Vetésüket májusra vagy júniusra időzítsd. Ha tőrózsás, körkörösen elhelyezkedő levelű tépősalátát szeretnél, az ausztrál sárga, az ökörnyelv vagy az amerikai barna fajták a legjobbak. Szüretelésük levelenként történik, míg a fej az ágyásban marad. Ez annyit tesz, hogy a levelek hetekig visszanőnek. Amikor virágozni kezd a tőrózsa, ideje az összes levelet megenni. Ezek a fajták egészen nyár végig ültethetők.