Pesto

Recept za pesto od peršina — brzo i domaće

Magazin
Podijeli članak
Pesto od peršina, kupljen u prodavnici, obično nema svjež okus na kruhu kao i domaći pesto. Doduše, to vas možda neće iznenaditi. Što bi vam moglo biti novo: ovaj ukusan umak je vrlo jednostavan za pripremu. Ovdje ćete pronaći dva zelena recepta. 

Domaći pesto od peršina — klasični recept

Glavna zvijezda pesta očito je peršin, ali ga obično prati druga ukusna komponenta, češnjak. Češnjak je apsolutno obavezan sastojak klasičnog pesta od peršina. Ako želite izbjeći intenzivnost češnjaka, jednostavno dodajte manje češnjaka u pesto. Pesto ide savršeno uz Crostine, Bruschettu i Panini — iza zvučnih imena sakriva se toast.

Ovdje su sastojci za 12 crostina s pestom od peršina:

  • 2 hrpe glatkog peršina
  • 12 kriški bijelog kruha
  • 10 žlica maslinovog ulja
  • 100 grama pinjola
  • 50 grama parmezana
  • 2 režnja češnjaka 
  • 1 poprskajte sokom od limuna 
  • sol i papar
Prvo, stavite kriške kruha u pećnicu zagrijanu na 250°C 12 minuta. Dok crostine pržite u pećnici, pripremite pesto od peršina. Da biste to učinili, pecite pinjole u tavi — nema potrebe za dodavanjem ulja. Zatim grubo isjeckajte peršin i blendajte ga zajedno s grubo isjeckanim češnjakom u blenderu. Dodajte u ostale sastojke. Najbolje je dodati malo maslinovog ulja tek nakon toga. To je to! Možete namazati na kruh tako vruć kao i hladan pesto. Osobito je ukusan za roštiljanje.

Kombinacija s bademima, lješnjacima i orasima

Želite probati još jedan recept za pesta od peršina? Onda pokušajte zamijeniti nekoliko sastojaka. Npr. bademi, lješnjaci i orasi su također dobra alternativa za pinjole. Orasi idu dobro s nekoliko žlica ulja sjemenki grožđa. Ako želite dodati malo začina u vaš talijanski umak, možete dodati i svježe crvene čilije.