Mousse od limuna

Mousse od limuna - recept: jednostavan ali tako poseban

Magazin
Podijeli članak
Pjenušava kisela slatkoća – svatko tko voli ove vrste slastica bi trebao probati ovaj recept za mousse od limuna. Osim limuna, potrebnih je samo nekoliko drugih sastojaka.

Popis sastojaka za recept mousse od limuna

Uz mousse za desert, zadovoljiti ćete svako nepce. Ako planirate većeru za prijatelje i obitelj, imajte na umu ovaj recept s laganim Mousse od limuna. Ova osvježavajuća slastica može ići uz bok s čokoladnim klasikom.  

Za 4 serviranja ukusnog deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 organski limun (sok i kora)
  • 4 jaja
  • 100 grama šećera
  • 4 lista bijele želatine 

Za karameliziranu komponentu:

  • 4 pitahaya ili zmajevo voće
  • 100 grama šećera
  • malo šećera u prahu
  • listovi paprene mentice
  • limunova kora

Priprema mousse od limuna

Sve spremno? Prvo, omekšajte želatinu u malo hladne vode. Istovremeno odvojite jaja. Trebate oba sastojka. Žumanjac i šećer umutite dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte sok od limuna i koru. Nakon što se želatina smekša, otopite je na laganoj vatri u malom loncu. Dodajte otopljenu smjesu izravno u kremu od jaja i sve dobro izmiješajte. Sad je red na bjelancima. Mutite bjelanke dok ne dobijete čvrstu smjesu i ulijte u kremu. Sada budite strpljivi. Nakon pribl. 2 sata u hladnjaku, krema je spremna za posluživanje.

Karamelizirano voće savršeno ide s limunovim mousseom. Ulijte šećer u tavu i pustite da se polako karamelizira na srednje jakoj vatri. Sada ljušteno i narezano voće u kriške, dodajte u tekući šećer. Skoro spremno. Poznato je da ljudi jedu očima, stoga napravite porcije moussa u obliku jajeta i dodajte karamelizirano voće. Savjet: povucite preostali karamel u niti oko limunove kreme. Konačno, zaokružite desert ukrašavajući ga s listovima od metvice, korom limuna i šećerom u prahu.