Ми використовуємо cookie файли, аби покращити ваш досвід користування нашим сайтом. Якщо ви продовжите використовувати цей сайт, це означатиме, що ви згодні на використання нами файлів cookie. Дізнайтесь більше, ознайомившись із

Благоухающие зонтики бузины

Бузина черная — которую также часто называют снытью обыкновенной или самбуком — в последнее время приобретает все большую популярность. В летние месяцы она становится объектом пристального внимания пчел и других насекомых, а также гурманов, садоводов и травников.

Обворожительные цветки

На первый взгляд черная бузина не производит впечатления писаной красавицы: ветви ее сучковаты и покрыты слоистой корой. Зимой этот кустарник, который может достигать шести метров в высоту, выглядит как иссохший старик. Летом же, когда цветы оттенка слоновой кости просвечивают сквозь сочную зелень листьев, черная бузина приобретает такое безмятежное обаяние, которое способно очаровать даже Матушку Хульду — Госпожу Метелицу. Согласно легенде, это маленькое дерево было домом «бабушки, взбивающей подушки» из сказки братьев Гримм. И снежинки в «Матушке Хульде», которая олицетворяет древнегерманскую богиню Хольду, или Холле, представляют собой нежные цветы этого кустарника богов.

С дерева — на стол

Независимо от того, что Вы собираете — цветы или круглые ягодки, — зонтики черной бузины лучшего всего отделять при помощи ножниц, срезая их прямо у основания стебля. Прежде чем использовать их на кухне, удалите коричневые цветы и стряхните заползших в соцветия насекомых. Из цветков бузины, концентрированного лимонного сока и сахара можно легко сделать кордиал — популярный сладкий напиток. Плоды употребляют в пищу только в спелом виде, предварительно приготовив. Их можно превратить в великолепный сок, желе, джем, мороженое и соус с удивительно сладким травяным ароматом. Кроме того, бузина на протяжении многих столетий играет важную роль в медицине. В Вашем саду бузина, за которой легко ухаживать, будет прекрасно смотреться среди свободно растущих живых изгородей и обеспечит полезную для компоста тень. Не забывайте, что ей не повредит хорошая обрезка.

Комментарии