Web sitemizde edindiğiniz deneyimleri geliştirmek için tanımlama bilgileri kullanılır. Bu web sitesinde dolaşarak tanımlama bilgileri kullanmamızı kabul ediyorsunuz. Daha fazla bilgi için okuyun Tanımlama Bilgileri

Vişnenin faydaları ve vişne reçeli tarifi

İlkbahar ayları geldikçe, ağaçların çiçekleri açar ve meyveler çıkmaya başlar. Pazarda, manavda birçok meyveyi aynı anda görmek mümkündür. Vişne, kiraz, erik, dut gibi meyveler pazar tezgahlarını süslemeye başlar. Bolca bulunan bu meyveleri çocuktan büyüğe birçok kişi severek tüketir.

Vişnenin faydalarına sizde şaşıracaksınız

Bu şifalı meyve, latince adının cerasus olmasından dolayı çok eski zamanlarda kerasus olarak da anılırdı. Tabii yörelere göre farklı isimler ile adlandırılabilir. Sağlık için faydaları da oldukça fazladır. İşte vişne faydalarından bazıları:

* Yaşlanma karşıtı bir meyvedir. Anti ageing özelliği vardır. Genç kalmanın sırları bu şifalı meyvede saklıdır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Göz için de büyük fayda sağlar.
* İyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.
* Kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineralleri içerir.
* Kabakulak, su çiçeği ve kızamık gibi hastalıklara yakalanma riskini de azaltır.
* Sinir sistemini de düzenleyici etkisi vardır.
* Kalp dostudur, kalp sağlığı için büyük fayda sağlar.
* Kansere karşı da koruma sağlar. Özellikle prostat ve kolon kanserine karşı koruma sağlar.
* Saçlarınızın dökülmesinden mi yakınıyorsunuz? Bu leziz meyve saçların dökülmesini de engeller.
* Uykusuzluğa karşı da faydalıdır.
* İyi bir antioksidandır.
* Sindirim sistemine de fayda sağlar. Kabızlık sorununu giderici etkisi vardır.
* Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
* Bakterilerden ve mantarlardan korur.
* Grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı da önleyici etkisi vardır.
* Boşaltım sistemine de fayda sağlar. Bağırsakları hastalıklara karşı korur.
* Vişne Göz yapısını, görme sistemine de faydalıdır.
* Kolesterolü düzenleyici etki yapar.
* Parkinson hastalığına karşı da koruma sağlar.
* Beyin ve sinir sistemi için oldukça yararlıdır. Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
* Beyine fayda sağlaması sebebiyle alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlar. Unutkanlığa karşı etkilidir.
* Damar sertleşmesine karşı da yarar sağlar.
* Depresyona, strese karşı da faydalıdır.
* Lif içeriği yüksektir.
* Kalp atışlarını düzenler, kalp hastalıklarına karşı korur. Bunun sonucunda kalp krizi riskini de azaltır.

Vişne reçeli tarifi

MALZEMELER;

1 kg vişne
1 kg tozşeker
1/2 adet limonun suyu
2-3 adet limon tuzu (nohut büyüklüğünde olmalı)

YAPILIŞI;

* Vişneyi bol suyla yıkayın. Çekirdeklerini ayıklayıp geniş bir çelik tencereye aktarın. Üzerine 1 kg tozşekeri ilave edip oda sıcaklığında 2-4 saat kadar bekletin. Bu süre içinde vişneler suyunu bırakacaktır. Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtup vişneleri 40-45 dakika kadar pişirin. Kaynarken çok fazla karıştırmamaya ve kaşığı tencerenin kenarındaki şekerlenen kısma değdirmemeye dikkat edin.
* Reçelin kıvamını anlamak için bir çay kaşığı kadar alıp porselen bir tabağa damlatın. Akıcılığını kaybetmişse pişmiş demektir. Hala akıcı kıvamdaysa kaynatmaya devam edin.
* Kıvama gelen reçeli ocaktan almadan önce limon suyunu ve limon tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alarak ılık hale gelmesini bekleyin.
* Ilık hale gelen reçelin üzerine kağıt peçete yayın ve elinizle hafifçe bastırın. Böylece reçelin üzerindeki köpükler kağıt peçeteye yapışacaktır. Kağıt peçetenin bir ucundan tutarak yana doğru yavaşça kaldırın ; köpüklerin peçeteyle birlikte kalktığını göreceksiniz. Bu işlemi birkaç kez daha tekrarlayarak reçelin üzerinde kalan köpükleri de temizleyin.
* Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin. 

Afiyet olsun.

Yorumlar