Basilika är en fascinerande ört och de många olika sorterna trollbinder trädgårdsmästare, kockar och naturläkare.
Basilika förr och nu
Idag känner väl nästan alla till den aromatiska kryddväxten basilika. De flesta känner dock bara till den traditionella gröna som man hittar i snabbköpet, dvs. basilika Genovese. Det finns dock över 150 olika typer i sin tur indelade i oräkneliga sorter. De kan ha smak av kanel eller anis, lysa med mörkt lila eller röd färg, som Dark Opal och Red Rubin, och till och med hålla insekter borta. Botaniker kan inte enas om ifall växten ursprungligen härrör i familjen läppblomstriga växter från Indien eller om den kommer från Afrika, då två tredjedelar av alla sorter är endemiska inom detta område. Följande är dock säkert: Växtens namn kommer från grekiskan och betyder "kunglig medicinalväxt". Dess läkande effekt grundar sig på det rika innehållet av eteriska oljor i bladen, som har antiinflammatoriska och aptitökande egenskaper och även kan mildra migrän. Denna ört som har odlats i Medelhavsområdet i århundraden är i själva verket en tropisk växt. Den har hittats som gravgåva i Egyptens pyramider och odlats och använts i Indien i 4000 år. I Indien ansågs basilikan innehålla gudomliga safter.
Hur basilika förenklar livet
Basilika i krukor på uteplatsen, i trädgården eller i balkonglådan är en grundläggande ingrediens i hushållet. Den är också en tillgång i rabatten som dekorativ prydnadsväxt tack vare dess läckra blommor och unika färger. Om du vill ha denna stjärnköksväxt från Medelhavsområdet i rabatten, trots risken för sniglar, bör de unga plantorna planteras ut i juni när risken för frost är över. Eftersom det är en tropisk växt är den mycket lättodlad så länge dess behov av värme, ljus och vatten kan tillfredsställas obegränsat. Den bör planteras i lös, humusrik jord som inte tillåts torka ut. Denna köksväxt kan bara kyla ned sina delikata blad till en tolerabel nivå genom förångning. Ett praktiskt råd: Ju mer basilika du plockar, desto buskigare blir växten. Genom att plocka av hela bladskott istället för enstaka blad kan du säkra konstant tillväxt av basilikan.
