Utilizăm module cookie pentru a vă îmbunătăţi experienţa pe site-ul nostru. Continuând să accesaţi acest site web, confirmaţi faptul că sunteţi de acord cu utilizarea modulelor cookie de către noi. Aflaţi mai multe consultând Modulele cookie

Vremea recoltei pentru mere şi pere

În sfârşit, a sosit vremea: primele mere şi pere coapte sunt gata de cules. Este important să identificaţi vremea potrivită pentru cules, deoarece zahărul şi acidul sunt în proporţii egale doar când merele şi perele sunt complet coapte.

Primul indiciu că un măr este copt este că are culoarea tipică pentru soiul său. „Testul rotirii” este o altă modalitate de a verifica dacă fructele sunt coapte. Dacă rotiţi încet fructul, acesta ar trebui să se desprindă uşor de pe ramură. În cele din urmă, verificaţi dacă seminţele au devenit maronii. Testul gustului nu este de prea mare ajutor în cazul merelor şi perelor. După ce au fost culese, perele au nevoie de câteva zile de odihnă pentru a-şi declanşa aroma, astfel că trebuie culese când sunt tari. Numeroase soiuri de măr, printre care şi Jonagold, nu au gust cu adevărat bun dacă nu sunt depozitate câteva săptămâni înainte de a fi consumate.

O încăpere răcoroasă, întunecată, cu umiditate bună, este ideală pentru depozitarea acestor fructe. Este de preferat să aerisiţi încăperea cu rol de depozit. Puteţi îmbunătăţi umiditatea scăzută aşezând recipiente cu apă în încăperea respectivă.

Când depozitaţi fructele, verificaţi-le să nu aibă lovituri sau stricăciuni produse de insecte şi că nu s-au stricat. Fructele stricate le pot „infecta” şi pe cele din apropiere. Motivul este că merele sau perele stricate emit etileni, care coc mai repede celelalte fructe, stricându-le.

Fructele trebuie depozitate pe rafturi de fructe sau în cutii joase. Cutiile pot fi căptuşite cu rumeguş sau cu carton gofrat. În cazul cutiilor mai înalte, recomandăm aşezarea cartonului gofrat între straturile de fructe, pentru a împiedica apariţia adânciturile în fructe. Acoperiţi cutiile cu folie perforată, pentru ca fructele să nu se deshidrateze prea repede. De asemenea, puteţi depozita fructele şi în saci perforaţi de polietilenă. În oricare dintre situaţii, fructele depozitate trebuie verificate constant, astfel încât cele stricate să fie imediat eliminate.

Comments