Utilizăm module cookie pentru a vă îmbunătăţi experienţa pe site-ul nostru. Continuând să accesaţi acest site web, confirmaţi faptul că sunteţi de acord cu utilizarea modulelor cookie de către noi. Aflaţi mai multe consultând Modulele cookie

Sfaturi utile pentru depozitarea legumelor in mod corespunzator

La sfarsitul lunii august, perioada de recoltare pentru legume si fructe ajunge la apogeu. Toate aceste delicatese proaspete sunt necesare pentru a fi utilizate imediat sau pentru a fi conservate pentru sezonul rece. Cu toate acestea, de foarte multe ori nu este posibil ca legumele sa fie consumate proaspat culese. O alta optiune pentru anumite tipuri de fructe si legume este de a le depozita in mod corespunzator. In acest fel veti putea sa va bucurati de propriile produse delicioase, pline de vitamine, chiar si iarna. Mai jos, veti gasi cateva sfaturi utile cu privire la depozitarea corespunzatoare a legumelor si fructelor, astfel incat sa le puteti savura pana tarziu in timpul iernii.

Mai intai de toate, trebuie sa va asigurati ca nu veti depozita fructele si legumele in aceeasi camera. Anumite fructe, in special merele, emana etilena hormon de plante care scurteaza termenul de valabilitate al legumelor, accelerandu-le coacerea.

Pentru depozitare, ar trebui sa fie utilizate numai legume perfecte, fara stricaciuni. In caz contrar, putregaiul, bolile si daunatori pot fi transmise celorlalte legume. La controalele regulate, legumele stricate ar trebui sa fie sortate.

Cel mai bine este sa recoltati si depozitati legumele in vreme uscata, deoarece legume umede vor putrezi mult mai repede.

Cartofii trebuie sa fie depozitati la intuneric, in locuri reci (5-8°C) si umede (umiditate relativa de 80-90%). Aceste conditii sunt adesea intrunite de subsoluri. Ideale pentru depozitare sunt lazile din lemn: cartofii sunt luati din partea de jos a containerului de lemn moment in care, cartofii aflati in partea superioare aluneca in jos. Temperatura de depozitare nu trebuie să scadă sub 4°C. In caz contrar, o parte din amidonul de cartofi s-ar putea transforma in zahar, iar cartofii devin dulci.

Legumele radacinoase, cum ar fi morcovii, telina si sfecla rosie pot fi foarte bine depozitate in subsoluri intunecate, umede, ferite de ingheț. Aceste legume prefera sa fie infasurat in nisip umed.

Ceapa si usturoiul trebuie sa fie curatate cu grija de murdarie si uscate in aer liber. Cand sunt uscate suficient, puteti face impletituri din frunze lor. Rezista in loc uscat, rece, și pot fi depozitate pentru un timp indelungat. Pentru utilizare in bucatarie, asigurati-va ca luati mereu doar cantitatile necesare pentru a gati. In caz contrar, ceapa s-ar putea strica foarte repede datorita temperaturii mari din bucatarie.

Picture: © Dimitrios - Fotolia.com

Comments