Zbieranie i przechowywanie jabłek

Ale co naprawdę wiemy o jabłku? Czy wiesz na przykład, że jabłko należy do rodziny różowatych i że na całym świecie jest około 20 000 jego odmian? Albo że w Polsce spożycie jabłek na głowę wynosi ok. 18 kg, a najbardziej popularne odmiany to Jonagold, Sampion i Golden Delicious? Albo że jabłko potrzebuje około 30 zielonych liści do optymalnego wzrostu i że dojrzałe jabłko można poznać po szerokim i głębokim kielichu oraz brązowych pestkach? Co takiego? To nowość dla Ciebie? Cóż, nie tylko dla Ciebie, większość ludzi nie ma o tym pojęcia.

Jest więcej ciekawostek o jabłkach, z którymi warto się zapoznać. Przy zbieraniu jabłek i ich przechowywaniu można popełnić wiele błędów. Nie ma nic bardziej irytującego niż kęs jabłka, które zostało zebrane nieprawidłowo lub za wcześnie, gdy aromat nie rozwinął się w pełni i nie ma jeszcze szans na odpowiednią porcję witamin.
 

Przedstawiamy więc kilka porad i wskazówek dotyczących zbierania i przechowywania tych owoców!

• Przede wszystkim jabłka należy zbierać ostrożnie. Nie można ich po prostu zrywać z gałęzi. Jabłko jest odpowiednio dojrzałe wtedy, gdy można je zerwać z łatwością, to znaczy gdy lekkie przekręcenie jabłka na gałęzi powoduje oderwanie owocu z ogonkiem.
• Kolejnymi wskaźnikami informującymi o tym, że jabłka są gotowe do zbioru są: szeroki i głęboki kielich oraz brązowe pestki. Gotowość do zbioru i spożycia może być jednak różna dla poszczególnych odmian.
• Oprócz pilnowania odpowiedniego terminu zbioru jabłek należy pamiętać o zachowaniu ostrożności podczas zbierania, które często wymaga karkołomnych sztuczek. Dzieje się tak dlatego, że najpiękniejsze jabłka są często ukryte na samym wierzchołku drzewa i trudno po nie sięgnąć. Warto więc zadbać o bezpieczeństwo i w przypadku wysoko rosnących, dojrzałych jabłek korzystać z przyrządu do zrywania owoców. Zrywaczka do owoców należąca do rodziny narzędzi GARDENA combisystem, której można używać w połączeniu z uchwytem teleskopowym, umożliwia łatwe dosięgnięcie jabłek wiszących na wierzchołku drzewa bez narażania się na niebezpieczeństwo.

Smak owoców w zimie jest absolutnie wyjątkowy, ale o tej porze wyjątkowe są też ceny owoców. Nie trzeba wydawać mnóstwa pieniędzy, aby cieszyć się w zimie pysznymi jabłkami, jeśli się wie, jak właściwie przechowywać te owoce. W odpowiednich warunkach jabłka można przechowywać przez całą zimę.
• Jabłka należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu o dużej wilgotności. Może to być piwnica z systemem wentylacji. Jeśli wilgotność jest niewystarczająca, można ją zwiększyć, umieszczając w miejscu przechowywania jabłek pojemniki z wodą.
 

• Nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do przechowywania. Można przechowywać takie odmiany jak Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop i Pilot.
• Jabłka powinny być przechowywane na stojakach na owoce lub w płaskich skrzynkach. Skrzynki można wyłożyć wiórami lub tekturą falistą. W przypadku wyższych skrzynek zalecamy rozdzielać poszczególne warstwy owoców tekturą falistą, aby uniknąć wgnieceń.
• Do przechowywania nadają się tylko zdrowe owoce bez uszkodzeń. Nie można dłużej przechowywać zarobaczonych, przejrzałych ani przerośniętych owoców. Należy je oddzielać od reszty już na etapie zbierania. Jabłka bez ogonka należy przeznaczyć do wcześniejszego spożycia, ponieważ mogą szybko zacząć gnić.

• Do przechowalni owoców należy zaglądać co tydzień i usuwać wszystkie zgniłe jabłka. Zgniłe gruszki i jabłka mogą „zainfekować” inne owoce. Dzieje się tak z powodu uwalnianego etylenu, bezbarwnego gazu, który powoduje przyspieszone dojrzewanie pozostałych jabłek, a w niektórych przypadkach ich psucie. Właśnie z tego powodu jabłek nie należy przechowywać z innymi owocami ani warzywami.
• Aby zapobiec szybkiemu wysychaniu jabłek, skrzynki można nakryć folią perforowaną. Jabłka można również przechowywać w perforowanych torbach plastikowych, ponieważ takie opakowania powodują mniejsze uwalnianie etylenu. We wszystkich przypadkach przechowywane owoce należy regularnie przeglądać i szybko usuwać zgniłe jabłka.

Zastosowanie się do tych reguł sprawi, że również w zimie będzie można rozkoszować się smakiem soczystego jabłka z własnego ogrodu.