Ett av høydepunktene om høsten er eplehøsten. I denne fruktbare sesongen gleder tyskerne seg til sin favorittfrukt, epler.
Men hva vet vi egentlig om epler? Visste du for eksempel at epler hører til rosefamilien, og at det finnes rundt 20 000 sorter over hele verden? Eller at det i Tyskland spises 17,6 kg epler per innbygger, og at de mest populære sortene er golden selicious, idared, jonagold og gala? Eller at et eple trenger rundt 30 grønne blader for optimal vekst, og at du kan kjenne igjen et modent eple på det brede og dype begerbladet og de brune frøene? Visste du ikke alt dette? Vel, du er langt fra den eneste.
Men det er mye som er verdt å vite om epler. Det kan gjøres mange feil under innhøsting og lagring av frukten. Ingenting er mer irriterende enn å sette tennene i et eple som er høstet feil eller for tidlig, der aromaen ikke har fått utvikle seg ordentlig, og vitaminene ikke har fått sjanse til å dannes.
Her er derfor noen tips og triks for eplehøsten og lagring av frukten.
- Det er viktig å alltid plukke eplene forsiktig. Ikke bare riv dem løs fra greinene. Et eple er modent nok til å høstes når det enkelt kan plukkes, dvs. når eplestilken løsner fra treet når du vrir den.
- Andre tegn på at et eple er klart til å høstes, er et bredt og dyp beger og brune steiner. Når eplene er klare til å plukkes og spises, varierer imidlertid fra art til art.
- I tillegg til å sørge for at du plukker eplene til riktig tid, er det viktig å unngå å sette seg selv i fare, siden plukking ofte innebærer dristige bevegelser. Dette skyldes at de beste eplene alltid henger skjult øverst i treet, og er vanskelige å nå. Tenk derfor på sikkerheten, og bruk for eksempel en fruktplukker når du plukker modne epler som henger høyt oppe. Ved å bruke GARDENA combisystem fruktplukker med teleskophåndtak kan du enkelt nå epler som henger helt øverst i treet uten å sette deg selv i fare.
Frukt er spesielt godt om vinteren, men også spesielt dyrt. Det er ingen grunn til å bruke masse penger på å få gode epler om vinteren, hvis du vet hvordan du lagrer eplene riktig. Epler kan lagres i lang tid gjennom vinteren hvis forholdene er riktige.
- Det er viktig å lagre eplene på et kjølig, mørkt sted med rikelig fuktighet. En kjeller med ventilasjon er egnet for dette. Hvis det er for lite fuktighet, kan du øke fuktigheten ved å sette beholdere med vann der eplene lagres.
- Ikke alle typer epler er egnet for lagring. Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop og Pilot kan lagres.
- Eplene bør enten lagres i fruktkurver eller i flate kasser. Kassene kan fôres med trespon eller bølgepapp. Ved bruk av høyere kasser anbefaler vi å legge bølgepapp mellom lagene av frukt, for å hindre at de blir bulket.
- Lagre bare sunn og uskadet frukt. Markspiste, overmodne og overdimensjonerte frukter kan ikke lagres lenge, og bør sorteres ut under innhøstingen. Epler uten stilk bør spises tidlig, fordi de råtner raskere.
- Kontroller fruktlageret ukentlig, og fjern råtne epler. Råtten steinfrukt kan "smitte" annen frukt. Dette skyldes at det dannes etylen, en fargeløs gass som gjør at de andre eplene modnes raskere, og i noen tilfeller ødelegger dem. Derfor bør ikke epler lagres sammen med annen frukt og grønnsaker.
- For å hindre at eplene tørker ut raskt, kan kassene dekkes med en perforert film. Alternativt kan eplene også lagres i perforerte plastposer, siden utslippet av etylen reduseres av posen. I alle tilfeller må lagret steinfrukt kontrolleres regelmessig, slik at råtne epler kan fjernes raskt.
Hvis du følger disse reglene, vil du kunne sette tennene i et saftig eple fra din egen hage til vinteren også.
