EM-Party-002-20cm-old.eps

Garšīgi grila ēdieni

Garden Life
Dalīties ar rakstu
Liegos vasaras vakaros – laiks dārza ballītei kopā ar labiem draugiem un gardu ēdienu. Un labākais ēdiens šādām ballītēm ir pagatavots uz grila.
Tomēr ideāls grila vakars nav atkarīgs tikai no labas kompānijas – jums būs nepieciešams arī pareizais aprīkojums. Ideālais aprīkojums ir atkarīgs no situācijas. Piemēram, ugunskurs ir piemērots izbraukumiem vai pastaigām laukos, bet tradicionālais ogļu vai gāzes grils ir uzticams sabiedrotais ģimenes svinībām dārzā. Ikviens, kas vēlas uz restēm ceptu gaļu, pat tad, ja laika apstākļi nav tik labi, to var viegli pagatavot ar moderno elektrisko grilu.

Lai jebkurā laikā izbaudītu piknika prieku un izceltu vasaras vakarus, sekojiet šiem noteikumiem:

• Gan sākumā, gan beigās, cepot gaļu uz restēm, gaļas kvalitāte ir noteicošā. Ne katrs īpašais piedāvājums ir izdevīgs darījums. Krāsa daudz ko pasaka par kvalitāti. Liellopu gaļai, piemēram, ir jābūt tumši sarkanā krāsā, cūkgaļai ir jābūt veselīgi sārtā krāsā, teļa gaļai jābūt rozā krāsā un jēra gaļai gaiši sarkanā krāsā.

• Sagrieziet gaļu gabalos pareizos leņķos attiecībā pret šķiedrām un ne pārāk plānos gabalos, jo plāni gabali, cepot uz restēm, pārāk ātri izžūst. Steiks ir jāgriež vēl biezāks nekā parasti, lai tas saglabātos sulīgs.

• Lai jūs varētu izbaudīt marinādes garšu pilnībā, ieteicams marinēt gaļu dažas stundas pirms cepšanas.

• Viss atkarīgs no pikantuma: Garšvielām būtu jāuzlabo raksturīgā gaļas garša nevis tā jāpārspēj. Pirmais bauslis: Pievienot sālu tieši pirms gatavošanas.

• Kvalitāte ir svarīga arī grila kokoglēm. Labas kvalitātes kokoglēm ir labs spīdumu un mazs pelnu daudzumu.

• Nesteidzieties! Gaļu var būt pagatavota kā nākas, ja kokogles visu laiku ir kvēlojošas.

• Pareizā pagatavošanas temperatūra ir sasniegta, ja jūs apmēram pēc 3 sekundēm, turot rokas virs grila 10 līdz 15 cm attālumā, sajūtat lielu karstumu. Ja jums nākas atraut roku daudz ātrāk, statīvs jāpaceļ augstāk, vai arī jāsamazina grila temperatūra, izmantojot gaisa padevi (ja ir katla grils).

• Daudzveidība maina. Krāsainu dārzeņu kebabi vai dārzeņi, kas pagatavoti uz grila, garšo lieliski. Arī svaigas zivis uz grila cepas labi.

• Gatavojot zivis uz restēm, izvēlieties stingras zivis, tādas kā lasis, skumbrija, asaris vai forele. Tā kā pēdējās divas zivis nav tik treknas kā lasis vai skumbrija, tās būtu jāietin folijā, lai tās pārāk ātri neizžūtu.

• Liela piedevu izvēle un salāti noslēdz pikniku.

Protams, kā mērces, jūs varat lietot sinepes, kečupu un majonēzi. Tomēr visi jūs apbrīnos, ja jūs mājās sarīkosiet kulinārijas svētkus. Laimīgas sejas izteiksmes pie galda un apziņa par svaigu sastāvdaļu izmantošanu mērces pagatavošanā, atlīdzina laiku, kas pavadīts gatavojot. Ja esam jūs ieinteresējuši, pagatavojiet svaigu mērci izmantojot mūsu gardās receptes:
EM-Party-001-30cm-old.eps

BBQ mērce

2 sīpoli

Eļļa (pagatavošanai)

1 glāze tomātu kečupa

2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces

2 ēdamkarotes citronu sulas

2 ēdamkarotes etiķa

½ ēdamkarote sinepju

2 ēdamkarotes demeraras cukura

Sasmalciniet sīpolus un cepiet pannā ar eļļu. Tad pievienojiet kečupu, Vorčesteršīras mērci, citrona sulu, etiķi, sinepes un demararas cukuru. Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns 15 minūtes un pievienojiet sāli un piparus. BBQ mērce var tikt pasniegta silta vai auksta.

Mango mērce

1 nogatavojies mango

Šķipsna sarkano piparu

1 ēdamkarote karija pulvera

1 malks kļavu sīrupa

1 laims

1 pavasara sīpols

Samaisiet biezenī 2/3 mango ar sarkanajiem pipariem, karija pulveri, kļavu sīrupu un laima sulu. Sagrieziet pavasara sīpolus riņķīšos un pievienojiet atlikušo mango, sasmalcinātu sīkās daļās. Un jūs esat pagatavojuši gardu sulīgu mērci.